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店内の記載通り確かに普通の醤油ラーメンただ鶏の香りの良さは普通じゃあなかった麺の状態がもっとよければ、、、というのが正直なところクセのないあっさり醤油油が多めに浮いているが全然重たくない味わいは鶏を基調としてそのほかは優しい醤油をバックアップするイメージなので突出した出汁感はないながらも旨味がつまっている変な話し麺職人のスープから胡椒を抜いたかんじ中部と軽く縮れ四角く丸い少し黄色「かぶきもの」使用とのこと光沢があり非常に滑らかコシも絶妙でプリンとしながらスープに絡み付く喉越しも申し分ないのだけど風味が悪くせっかくのスープを侵食しちゃっているのが残念２０番くらい１５０㌘くらいチャーシューバラはラードにて低音調理適度に歯ごたえがあって優しい味わいメンマゆで玉子半分鳴門のり遠くからはるばる、というよりは地元で末永く愛されるラーメンを目指しているのがヒシヒシと伝わったトッピングにほうれん草が乗ってたらなぁ、とムショウに思ったよ凄く合いそう
shirow
けＮぢ
お志乃
二枚だニャー
Chris MacArthur
40Clockers
ただ鶏の香りの良さは普通じゃあなかった
麺の状態がもっとよければ、、、というのが正直なところ
クセのないあっさり醤油
油が多めに浮いているが全然重たくない
味わいは鶏を基調としてそのほかは優しい醤油をバックアップするイメージ
なので突出した出汁感はないながらも旨味がつまっている
変な話し麺職人のスープから胡椒を抜いたかんじ
中部と軽く縮れ四角く丸い少し黄色
「かぶきもの」使用とのこと
光沢があり非常に滑らか
コシも絶妙でプリンとしながらスープに絡み付く
喉越しも申し分ないのだけど風味が悪く
せっかくのスープを侵食しちゃっているのが残念
２０番くらい１５０㌘くらい
チャーシューバラはラードにて低音調理
適度に歯ごたえがあって優しい味わい
メンマ
ゆで玉子半分
鳴門
のり
遠くからはるばる、というよりは地元で末永く愛されるラーメンを目指しているのがヒシヒシと伝わった
トッピングにほうれん草が乗ってたらなぁ、とムショウに思ったよ
凄く合いそう