Item: 熟成らーめん 銀のくら
Rating: 70
Author: kamepi-

70点

kamepi-

10.11.17(水)19時頃訪問。店内9割の入りで繁盛している。人気NO1の辛みそにんにくバターらーめん820円を注文する。クリーミーさを感じる白みそにピリ辛味のスープはまずまず。バターも適量なのでそれほど出しゃばらない。ニンニクは別皿で提供されるので、後から少しずつ加えると旨みが増す。麺は西山製麺製の中太縮れ麺。ネット情報では、手でもんで熟成させるという。確かに前回食べた時は、女性の店員が麺をもんでいたのを見た記憶がある。さて、今日の麺はというと、前回食べた時のような旨さを感じなかった。熟成が足りないのだろうか。トッピングもメインのチャーシューが貧弱であまりぱっとしない。これなら、辛みそらーめん720円の方がお薦めかもしれない。