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これぞ「昔懐かしの中華そば」！スープは一番多く感じたのが醤油の甘味。ダシは土台に徹している印象。攻撃性のない、言わば母のような包容力を持ったスープですね笑。麺は博多豚骨のような極細。けっこう硬めで、言うならバリカタのちょい下くらいの感覚。若干啜りづらいが、噛む楽しさは十分満足できる。てか本当に博多豚骨っぽかった。チャーシューは八雲のような深紅の焼豚。しっかり歯応えで肉そのものの味がウマい。豚臭さもなく丁寧な作りと思う。心も体もホッとする、リラックス効果のありそうな優しい一杯でした。寒い季節にこそ真価を発揮しそうですね。
田畑 公崇
千年
はれれるや
さぴお
hokyo
田畑 公崇
これぞ「昔懐かしの中華そば」！
スープは一番多く感じたのが醤油の甘味。ダシは土台に徹している印象。攻撃性のない、言わば母のような包容力を持ったスープですね笑。
麺は博多豚骨のような極細。けっこう硬めで、言うならバリカタのちょい下くらいの感覚。
若干啜りづらいが、噛む楽しさは十分満足できる。てか本当に博多豚骨っぽかった。
チャーシューは八雲のような深紅の焼豚。しっかり歯応えで肉そのものの味がウマい。豚臭さもなく丁寧な作りと思う。
心も体もホッとする、リラックス効果のありそうな優しい一杯でした。
寒い季節にこそ真価を発揮しそうですね。