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「ラーメン(バリカタ)+替玉(ハリガネ)+赤オニ」@博多長浜らーめん 田中商店の写真11/22
ラーメン 680円
替玉 無料(替玉無料券使用)
赤オニ 100円

前日の夜に麺友さんからお誘いが。
ちょうど良いことに休みだったので、ご一緒することにしました。
約1年半振りの訪問になります。

21時頃到着で、店内ほぼ満席。
まず初めは「バリカタ」で。
そうそう、赤オニも忘れずにね。
ものの2~3分で提供と相成りました。

スープは以前食べた時に比べ、格段に濃度が落ちちゃっているなぁ。
その証拠に、口唇が全然カピカピにならず。
旨味も以前より足りない印象。
ただそれでも、他の店よりは十分にある方ですが。

麺は典型的な細ストレート。
でもこれ、本当にバリカタ?
柔いんですけど…。
麺自体の旨味は十分なんだけど、正直、好みの硬さじゃない…。

具はチャーシュー、キクラゲ、ネギ、海苔。
チャーシューは気持ちレアっぽい感じですね。
それぐらい柔らかかった。
味付けはそれほど濃くはないですが、肉本来の旨味がしっかり活きていると思います。
キクラゲはコリコリ、ネギはシャキシャキと、どちらもそつのない旨さ。
こちらでお馴染みのプリント海苔も、無難なトッピング。

替玉を「ハリガネ」でオーダー。
赤オニをスープで溶いて、つけ麺風で頂きます。
うん、挽き肉の旨味が良く出てます。
辛味もピリ辛で食べやすいし。
対する麺は、これがバリカタなんじゃないの?という感じの硬さ。
それでもスープが程よく絡み、軽いポキポキ感もあって、やっとそれなりに満足。

スープはそこいらの豚骨の店よりかは、まだ十分旨いと思います。
ただ、初めて食べた時の衝撃からは程遠いなぁ。
あと、麺の硬さに不満も。
今回の採点は、麺によるところが大きいです。
まぁ、再訪は有り得ますが、おいそれとは行けないので、しばらく期間を空けてになるかなぁ?

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おはようございます。
napsさんの信頼回復傾向中。行こうかな?!と思っていた矢先に。
ブレが多いのでしょうか?
バリカタで柔い麺もないと思いますが。それが80点を切る結果ですね。
それでも濃度が以前より……文章を再読していると、行く機会を見失いそうです。

はち ~減量中~ | 2010年11月24日 08:01

おはです

うーん。僕もnapsさんのレヴュー見て、キタかな!?って思いましたが、
まだぶれてるっぽいですねー

アクセス的になかなかいけないから冒険だなー

どちらかというと僕は福岡の方が行きやすいw

たっくん | 2010年11月24日 09:06

こんにちわ~

 再訪ですね~だいぶスープがブレてる印象ですね。。。
 う~ん比較的行きやすいんですけど・・・ブレが怖いですね~
 赤オニは良いアイテムですよね♪

voice50 | 2010年11月24日 09:12

こんにちは~。
ここは3、4年行ってないですね~。
当時、福岡出身の女の子が本場に近い味と絶賛していたのを思い出します。
久々に行きたくなりましたねぇ。
夜中、うちから車ですっ飛ばせば20分位ですからね~。

ぐっちおぐっち | 2010年11月24日 15:20

こんにちは、napsです。

これでもかなり濃厚になったんでっせ〜
薄い時は本当に落胆させられました……
麺は…
テーブル席は遠いんですかね?
粉落としとか必要かもしれませんね。
私は上げるか迷い中。。。

naps | 2010年11月24日 15:42

同感!!
本当に濃度落ちちゃってますねー。
アベックとか意識して、万人向けにしたのかなあ。
今のままだと、もう遠征はないかなあ。
わざわざ足を伸ばす価値までは・・・。

GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年11月25日 01:49

こんばんは!

一昨日はお疲れ様でした。
僕のレビューは今さっき上げました…点数、随分違っちゃいましたw
まあ、受け取り方は人それぞれということで…
また近いうちにどこか行きましょう!
#今度はもう少しゆったりしたスケジュールでw

the_sphere | 2010年11月25日 03:33

はち ~減量中~さん
まだ多少ブレはあると思います。
まぁ、ちょっと辛めに採点しているのもありますけどね。
80点切った理由は、まさに麺です。
それ以外は80点オーバーと見て良いかなぁ、と。

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:41

たっくん
ブレているのかは、正直分かりません。
まぁ、以前ほどの衝撃は無かったのは事実ですけど。
うん、行きにくい場所ですなぁw

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:43

さん
トータル5人です。
ここは車でないと行きにくいですからねぇ。
点数はちょっと辛めに採点しました。
他の方はもっと点が良いと思いますよ。

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:45

voice50さん
うーん、まだブレているのかなぁという印象は受けました。
確かにまだブレが怖いですね。
赤オニは、そういう意味では確実なアイテムです。

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:47

ぐっちおぐっちさん
3、4年前だと、まさに絶頂期じゃないですか?
福岡出身の方が本場に近いってぐらいですしねぇ。
ほぉ~、20分で行けますか。
是非とも確かめに行ってみてください!

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:49

napsさん
運転も含め、お疲れ様でした。
やっぱり、これでも濃厚になったんですね。
麺はやはり柔かったです。
粉落としって出来るんですか?

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:51

GT猫(ひっそり活動中...)さん
うーん、やはり濃度は落ちてきていると思います。
これでも一時期に比べて復活しているそうですけどねぇ。
まぁ、万人向けになっている可能性はあるかもしれません。
それでも、近くなら通いますけどねぇ。

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:53

the_sphereさん
お疲れ様でした。
うーん、自分は結構辛めに付けちゃってますねw
同じもので、こうも受け取り方が違うのかとww
うん、次回はもう少しゆったりしたスケジュールでww

corey(活動終了) | 2010年11月25日 14:56

先日はお疲れ様でした。
私どうも人見知りなので無愛想ですみません^^;
また機会がありましたら、よろしくお願いいたします。
こちら、確かにかなり味が落ちちゃってましたよね。
麺も普通だとふにゃふにゃでした・・・。残念です。

魔太郎 | 2010年11月26日 21:55

魔太郎さん
お疲れ様でした。
いえいえ、こちらこそ、こう見えて人見知りなのでw
また機会があれば、よろしくお願いします。
確かに味は落ちちゃってますね。
それより、麺がダメでした。
以前はちゃんとバキバキだったんですけどねぇ…。

corey(活動終了) | 2010年11月27日 12:11