『そういえば今年も喜多方へ行かなかったなぁ・・』
独りで行ったこともあるほど大好きな喜多方の坂内食堂。
まぁ、それだけが目当てだったわけではありませんが・・。
その「肉そば」を食べたくて久々にこちらへ訪問しました。
平日の夜とはいえ御飯時に先客１名・後客７名・・こんなに空いていたのは初めてです。ちなみに高木ブーさんのあの唄も流れていませんでした。
そういえばこちらは本店とは違い「焼豚ラーメン」というメニュー名です。
ライスもプラスしてオーダーしました。
Ｒ１６を眺めているうちに運ばれてきました。

ビジュアルは・・このメニューの特徴ともいえる、麺が隠れるこの沢山のバラチャーシューがいいですね。

先ずはスープを一口。
個人的に、岩槻店は時期によってブレが多い・・と思い込んでいる自分にとっては、今回はどちらかといえば当たりです。
基本的に動物感＋課長系で旨味を出している印象です。
今回は塩分高め。個人的には醤油ラーメンという分類だと思っているのですが、喜多方へ行った際に「醤油というより塩ラーメンだね」という友人の発言も何となく解る気がしました。

麺は平打ちの太麺で縮れが強めです。
今回の食感はツルムニ。
茹で加減は良いと思いました。
風味とスープとの絡みはイマイチな感じもありました。

そして具材です。
薬味のネギはこのラーメンにかなり合うのですが、今回はかなり少量で残念でした。
メンマはコリッとした食感と味付けが、昔ながらのイメージで好印象でした。
主役の焼豚（チャーシュー）は１２枚程。特に薄切り感はありません。
適度な食感を残しつつ、脂身がトロける感を演出。
味付けはやや濃いめで美味しい！！
もちろんライスと合います。

久しぶりに食べましたが、やはり良いですね。
お約束ですが「喜多方行きたい！！」とやはり今回も思ってしまいました。
「ごちそうさまでした！！」