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名前のごとくトンコツ醤油ラーメンだが、スープにいまひとつのキレとコクがなく醤油のカドが際立っている。多少トリも入っているのだろうか、口当たりがさっぱりしてのだがブレンド感が少ない。麺は細麺であるがスープを拾うのは良いが、スープに負けないくらいのコシがある太い麺のほうがこのスープなら良いのでは。期待ほどではなかった。
ラーメン日本旅行
やくまる
taktak99
名前のごとくトンコツ醤油ラーメンだが、スープにいまひとつのキレとコクが
なく醤油のカドが際立っている。多少トリも入っているのだろうか、口当たりがさっぱりしてのだがブレンド感が少ない。
麺は細麺であるがスープを拾うのは良いが、スープに負けないくらいの
コシがある太い麺のほうがこのスープなら良いのでは。
期待ほどではなかった。