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トンコツ醤油らーめんは、当店が提供するラーメンの1種。 スープは豚骨だけでなく鶏がらを煮込んだもので、濃厚に仕上げてある。ただ、濃厚でもくどくはなく、臭みもないので、飲み易い。 具はチャーシュー、モヤシ、ネギ。スープが濃厚なので、具がシンプルでも充分成り立つ。チャーシューは炭火で炙ってあり、非常に香ばしい。 麺は、濃厚なスープに合うよう、細目のストレートタイプを利用している。前日食べた骨々亭のと比較して、柔らかめだった。 パッと見にはシンプルで、これといった特徴のないラーメンのようだが、いざ食べ始めるとあちこちに店のこだわりが随所に見られるように。
taktak99
やくまる
ラーメン日本旅行
スープは豚骨だけでなく鶏がらを煮込んだもので、濃厚に仕上げてある。ただ、濃厚でもくどくはなく、臭みもないので、飲み易い。
具はチャーシュー、モヤシ、ネギ。スープが濃厚なので、具がシンプルでも充分成り立つ。チャーシューは炭火で炙ってあり、非常に香ばしい。
麺は、濃厚なスープに合うよう、細目のストレートタイプを利用している。前日食べた骨々亭のと比較して、柔らかめだった。
パッと見にはシンプルで、これといった特徴のないラーメンのようだが、いざ食べ始めるとあちこちに店のこだわりが随所に見られるように。