Item: 大正麺業
Rating: 78
Author: ひぐま

78点

初の訪問。ＪＲ寒川駅の西、産業道路沿いにある。道路からは白地に黒筆文字で「大正麺業」の看板が目立つ。建物の外見は、今風な和風建築。駐車場は店の周辺に数台駐車可能。中にはいるとカウンター、テーブルと座敷で２５席。昼時前だったが、客は１２人。店は、男性２人と女性１人で切り盛り。味噌が売りのようなので、壁に掲げてあるメニューから「味噌ラーメン小」を注文。作り方は、鍋の中で味噌だれを溶き、具は別に炒めて後のせするタイプのようだ。５分ぐらいで注文の品が到着。一目見て、白っぽい味噌ラーメン。喰ってみると、スープは、白味噌と乳製品？の甘みがありクリ－ミー。麺は、中太、縮れというより捻れが強い。具は、胡椒野菜炒め（モヤシ、挽肉）だけでちょっと寂しい。この胡椒がスープに染み出すとスパイシーで、平塚の「味噌一」の味噌ラーメンが思い出された。堪能した。