１１月２７日開店前に訪問。
前日にメルマガで、夜の早め営業の案内。
それとともに、土日の予定も、２７日は昼のみ営業、２８日は休みと。
個人的には、土曜って、昼のみ営業しかやってないんじゃないの、
と思ってしまっている。
本日、午前中、登戸の用事があったが、そのあと行こうと思っていたハスミが
２３日、祭日の営業の振り替えで休み、どうしようかと思っていたのが、
またまたスモジに行くことにしたよ。
開店は１０時２５分、並びは１５，６名。
前回もそうだったが、おっさん度が異常に高い。
学生クン達はどこに行ったのか？
厨房は、店主と助手２名。
ファーストロットは８名です。
つけは私だけ。
ラーメンから先に出ます、私のは最後。コールを聞かれたので、野菜と。
前回、子供らに臭いと言われたので、ニンニクは止めた。
さて食らいます、ここの魅力は、豚さんの脂身の塩加減。
今回は、無意識に野菜からかぶりついた。
つけ汁は、野菜が、山盛りで、野菜を食べないと麺をつけるばしょがありません。
野菜は茹でただけの味、でも旨い、私、野菜好きなんです。
そういえば、ファーストロットの人たちは、野菜を増してなかった。
少なめ、カラメ、ばっかし、そういや、今回も、横に体の大きな人ばかり…
野菜の次は、豚さん、脂身のしつこさより、塩気が惹きます。
その味で、野菜を食らいます、旨い、旨い、旨い！！
で、野菜が減ります、もうなくなりそう。
麺は、固めに茹でなくても、噛みごたえあり。
麺は、決して太くない、でもしっかり噛みごたえあり。
野菜、豚さんの塩気、カネシと合います。
大だけど、もっと食いたいな、丼からあふれるくらいの麺を食らいたい。
しかし、スモジはここまでしか出してくれない。
味わっていると、同じロットの人たちが抜けていきます。
まあ、次のロットに抜かれるようなことはないですがね。
ホントに、味わって、ゆっくり食らいたいものです。
でもね、ジャンクフードはわしわし、ガンガン食らうも醍醐味です。
そういえば、前回ニンニクできがつかなかったが、
汁の酸味、あまり感じませんでした。
秋（冬）仕様かな、最近来る機会が多くなったけど。
前はなかなか来れなかったので、１年を通したこの店の味のパターンは知りません。
旨くて、汁飲んじゃいました…
食い終わると、列が外まで伸びてましたね。
ごっさん…と。
店内に、中山店１２月１２日オープンの告知ポスター。
落ち着いたら行ってみたいな、で、似顔絵の人。
上野毛の助手さんに見えたのは私だけかしら…？