Item: 蒼天
Rating: 79
Author: memories4103

79点

日曜のお昼時に初訪店です。　お店は、カウンターのみのあまり広くはなく、8～9人が座ればいっぱいになる小じんまりした印象のお店です。カウンターからは、麺を作ってる様子がどこからでも全部見る事が出来　店主の自信が伝わってくるような気がしました。店に入った時に、とてもいい香りがして来て期待が持てる気がしました。メニューを見てみますと淡麗スープ　豚骨スープ　つけめんが主な内容で淡麗スープの中に醤油、塩と分かれており今回は特製魚介醤油をチョイスしてみました。スープから飲んでみました。魚介の香りがとても豊かに出ており旨みがあり心地良いのどごしでした。醤油のせいか意外とあっさりとした感じ。麺は、細麺ストレート　細麺なのに適度の固さが残っており腰がある麺の様です。特製には、味玉とチャーシューが乗っており特に味玉は、トローリとしている黄身が何と言えず良い感じに仕上がっており好印象でした。麺とスープの相性も良く私なりに美味しく頂く事が出来ました。