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コメント
ども～
逝かれましたねぇ～
ド乳化スープ。
麺との相性がもっとよければ
通っちゃうんですけどねぇ～^_^
YMK | 2010年12月10日 15:17こんにちは！
こちらは、概ねスープの評判がいいですよね。
なんでかえって期待のハードルが高まってしまうのでしょうか？
辛揚げは結構好きです^^ 本号でもやって欲しいですね。
すいん | 2010年12月10日 15:42KMです。
こんにちは。
行かれましたね。
自分の行動範囲では、思いっきり東京です。
乳化系のスープはカエシの濃さがやっぱり難しいですね。
薄いと、自分いはとても食べられません。
コラーゲンの食感も濃い目を要求します。
また、野猿のように塩辛いのも自分にはきついです。
でも濃い目の方が多少なんとかなります。
私が行った時はちょうど良かったです。
なんらかのブレがあるようですね。
でも、このラーメン680円というのは、学生だったら
助かったと思います。
一日一食で足りますね。
KM | 2010年12月10日 20:13おっと、クラクラするようなルックスですわｗ
辛揚げが色合い的にも美しく、
どこかの風景画を見ているようだ。
そーですね、イメージでも、Ｊな一杯では、スープがド豚骨だと辛い気はします。
というか、量に加えてスーパードロドロ、しかも豚骨だと、
絶対途中でギヴアップしそうで・・・。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年12月11日 00:37こちら、かなり好きなお店です！
マシマシだとさすがに、結構な標高になるんですね〜。
今回のスープは出汁強めですか。。。カエシの入れ間違い？
生卵も、マイルドになっちゃった原因かな？
せめてニンニクがビリリと効いていたら表情が変わったかもしれませんね。
いずれにしろ、こんな写真見せられちゃうと食いたくなりますｗ
タム6000 | 2010年12月11日 12:52どうもです!!
こちらちょっぴり場所的ハードルの高いお店なのですが、
このビジュアルにはとっても惹かれますｗ
泉 | 2010年12月14日 07:52どうもです。
最近殆どお山に登らなくなってますよ。。
乳化の激しい奴ですか。
胃が受け付けますかね・・(^^)
でも一度は食べたみたいっす!
３ちゃん | 2010年12月14日 18:38
初訪、21時過ぎの入店。３名の列に接続。
入ってすぐの券売機による食券制。お店は３人体制。
お冷やは、お店中ほどの冷水機にてセルフ。
アイテムは、胡椒・一味。
大節目の候補にもピックアップしていたお店ｗ
「野菜マシマシ、ニンニク、辛揚げ!!」というコールの予定でしたが…
不意の所用により、生涯初の「ニンニク少し」コールとなりました（苦笑）
皆様コールしてるのを聞きながら思いましたが、
「カラメ」と「辛揚げ」って間違っちゃいそうなｗｱﾙｱﾙ?
もうこの系列の“代名詞”になろうかという、ド乳化のトロトロスープ！
とてもよく煮込まれた豚骨感に、旨みが合わさってきます。とても重厚な仕上がり。
カエシはこの手のタイプでは、醤油の主張がかなり控えめに感じましたね～。ブレ??
それによって、「無鉄砲」のような純豚骨系にも取れそうな味わいでした。
ちょっとカエシの荒々しさが欲しいような。通常量のニンニクだったら、もう少しパンチが出たとは思うのですが…
麺は極太ウネリ。硬めでコシのある食感、ゴワゴワっと結構凶暴な麺ですね。好きですｗ
野菜はキャベツ率２割ほど、なかなかの標高です。ブタは１つ。
辛揚げはサクサクな食感と、スープへの辛味の影響が程良いアクセントです。
生玉子は別皿提供。カエシの塩梅により、黄身のマイルドさとのギャップが小さく、ちょっと効果が薄かったかなぁ。
ごちそうさまでした。濃厚な豚骨スープで、好きな出汁感ではあったのですが・・・
Ｊ系においては、カエシが暴れているタイプの方がイイなぁと感じます。
「用心棒 本号」で“カラメ”がかなり強かったので、普通にしたのですが（苦笑）ミスりましたｗ
コチラでは次回はカラメですね！