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コメント
こんばんわ。
辛つけは未食です。辛いですか?大丈夫そう??ワタクシでも。
こちらはレベルの高さに圧倒された記憶があります。
そして、その味よりも店主(お店)の接客が好きです!
サービス業の方々は見習ってもらいたいお店の一つと思っています。
はち ~減量中~ | 2010年12月2日 18:45こんばんは。
やっぱりここも入りましたか。もう一度のお店に。
もしこれで具が更にパワーアップしたら、どうなっちゃうんでしょうね。
そんな風に心配しちゃうくらい、圧倒的な完成度だと思います。
ちなみに野菜は人気で、午後1時頃には売り切れてることが殆どです。
150円というのはちょっと…と思うんですが、確かに美味しいですね。
ネギもいいですよ!
the_sphere | 2010年12月2日 19:33はちさん、こんばんは。
辛味はたいしたことないですよ!!!
私も辛さは基本的に苦手な人間です。
はちさんでも大丈夫です。別皿にして是非、味変を楽しんでください。
接客は確かに今日もとても気持ちよかったです。
奥様がとってもかわいらしくて(照)
ぐっちおぐっち | 2010年12月2日 22:01the_sphereさん、こんばんは。
ここはどうしても入れなくてはいけないお店です。
やはり、具には多少不満があるのですね。
でも、麺とつけ汁で勝負と考えれば、あれで充分なのかもですね。
野菜は人気なんですね。たかがもやし、されどもやし・・・
なんかタレみたいのかかってましたかね?
次回、野菜&ネギを試してみます!!!
ぐっちおぐっち | 2010年12月2日 22:04むーん、高得点ですね〜。
こちら、しょっちゅう前を通るにも関わらず、その行列に怯み未だに行けてないのです。。。
麺とつけ汁、というつけ麺の基本をがっちり押さえた一杯、という感じでしょうか。
TETSUともまた違ったおいしさなんでしょうねぇ。
覚悟決めて並ぼうかなぁ。。。
タム6000 | 2010年12月2日 22:57タム6000さん、おはようございます。
あらあら、まだ未訪でしたか・・・
12:00台を除けば、今はそんなに並びはきつくないと思います。
TETSUとはまた違いますね。こちらの方が圧倒的にレベルが高いと思います。
是非、是非、一度ご訪問を!!!
ぐっちおぐっち | 2010年12月3日 11:33ここは、TETSUのつけ麺を、更に活性化しているようなイメージなんです。
なかなか行く機会に恵まれませんが、食べたいですよー。
102と変わらない、という人もいるようですが、
ラインはそうでも、なんか、一枚も二枚も厚みがありそうなんだよなー。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年12月4日 01:42愚亭猫さん、おはようございます。
どちらかという102に近いです。特に川口の夜の部門に近いかと・・・
しかし、レベルは1ランク以上、上とお考えいただければと思います。
ここは絶対に抑えておいた方が良いお店です。
ぐっちおぐっち | 2010年12月4日 10:52
ぐっちおぐっち
jiro_run
番長menrhythm
トーキョースペリア

tak2626





第4弾はこちら…池尻大橋の麺屋和利道へ8か月ぶりの訪問。つけ汁の超抜なバランス感覚と村上朝日製麺の麺の旨さが際立っていたお店。
11:45到着。待ち9名に接続、後客多数。もっと凄い行列を想像していたが、意外と空いてるな…開店からだいぶ経過して、並びも落ち着いてきたのかな?
12:00着席。
12:02辛つけ麺(麺増し500g)とご対麺。
では、つけ汁を一口…うん、やはりうまい!当然102とも共通するが、独特の甘みが印象的。粘度はそこそこでミディアムライトドロンジョ系。鶏メインと思われる動物系と魚介系両方が上品にバランス良くかみあい秀逸なチューニング。さらに隠し味で甲殻類もたぶん入ってるのかな?甲殻類の独特な風味が感じられるが、ラーメン台風より嫌みがないのがポイント高い。しかし、欠点は粘度があまりないので薄くなりがちな所。そこで、半分食べた所で、満を持して別皿の辛味を投入!つけ汁の濃さはもちろん戻らないが、デフォの味わいがより立体的になり、また違った味わいを演出。辛味はラー油ベースのものでそんなに辛くはない。別皿でお好みに応じて入れるのがBESTだろう。
次に至高の輝きを放つ村上朝日製麺の麺。中太のストレート、加水率高め。やはり、めちゃくちゃうまい!もう言葉はいらない。茹で加減は多少硬めで絶妙な按配。コシ・モチプリ感・ツルシコ感全てが素晴らしく、つけ麺の麺では最高峰の麺。マジでうますぎる。
最後に具。つけ汁INで2種類のチャーシュー、メンマ、ネギ。前回も思ったが、具は普通。特にチャーシューが硬くて個人的に好みではない。結構野菜を頼んでた人がいたけど、野菜はうまそうだったな…次回は野菜トッピングで!
つけ汁はもちろんだが、なんと言っても麺が秀逸!辛味のトッピングもとても良く、大変な満足感に浸れる。次回は、辛つけ麺の野菜トッピングかな?
麺40点 スープ36点 その他16点 合計92点 (246杯目)