天気のいい休日、チャリンコで散歩がてら、なんとなく戸越銀座方面へ。
ここらへんでラ食というと、こちらですかね。
今は立川へ旅立ってしまった「晴」の時しか行ったことがなかったので、正規営業時の訪問は初めて。

休日13:55到着。前客７、後客続々。常に８割り程度の入りをキープ。
家族連れやカップルがほとんどで、地元に密着してる感じがありますね〜。

女性の店員さんのぶっきらぼうな接客が多少気になります（つけ麺の食券を出すお客さんに「つけ麺はどうしますか？」「は？」というやりとりが頻発してました。「塩と醤油とちらになさいますか？」と言えばいいのに）が、まぁうまけりゃ文句ないです。
店主さん一人の作業ということで、２ロット見送りで待つこと15分後に着丼。

濃いめのブラウンの醤油スープの上には香味油が蓋をし、チャーシュー１枚、そして刻みネギ、三つ葉、そしてアラレがのっています。
スープからふわりと香るのは魚介の香り。
具も含めて、かなり「お蕎麦」な雰囲気ですね～。

では、まずはスープを一口。
まず最初に感じるのは鰹＋煮干の魚のいい香り。その後、まったりした昆布出汁系の旨みが続き、後味は豚と鶏のふくよかな出汁。
うん、無化調でこれだけの旨味をしっかり出しているのはすごいですね。
醤油ダレも、柔らかい出汁に合わせ、塩気のカドの立たない穏やかなもの。たまり醤油のようなコクが強いタイプです。
液体油は、なんか海老のような香りが僅かに感じられるかも？
うーん、これだけいろいろな素材を使いながらも、どれも出過ぎることなく、非常にいいバランス。
そして、やはり連想してしまうのは「蕎麦汁」。そんな、和風の優しい雰囲気にまとめられています。

麺は中太丸断面ストレート。
白い麺肌にプツプツと黒っぽい点が。全粒粉もブレンドしてるのかな？
残念なのは、明らかに茹で過ぎだったこと。ロット最後の丼だったからか？麺はかなり柔らかめでプニッとした感じ。
麺の柔らかな甘みは感じられますが、やはりスープに合わせ、蕎麦のようなキリッとした歯ごたえが感じられるのが理想だなぁ。
後半にかけ、さらにスープを吸ってデロンとしちゃいました。残念。

チャーシューは煮豚の表面をカリッと炙ったもの。
焦げの香ばしさ、適度な醤油の塩気、赤身、脂身の肉の旨みがとてもいいバランス。これは旨い。
三つ葉、ネギ、アラレは、スープの雰囲気と合わせて、かなり気分は「日本蕎麦」ですねぇ。特に三つ葉がいい味出してますよ。

麺量は少なめ。具も豊富というわけではないので、全体的なC/Pはイマイチかなぁ。
あっという間に平らげ、ごちそうさまでした。

トータルで見て、多彩な食材をバランスよく配した、日本蕎麦を思わせる「体に優しそうな」和風の一杯。
ただ今日の麺はハズレ。麺がキリリと引き締まっていたら、また全然印象は変わったと思います。
次回は空いている時に行って、ベストコンディションを狙ってみたい所です。