いい塩梅の梅塩ラーメン！

本日は、塩ラーメンが売りのコチラ「本店 塩元帥」へ伺って参りました。

お店に入ると、皆さん揃いのTシャツで、非常に良く声が出ております。　まぁ、大店なので非常に教育が行き届いていると言ってしまえばそれまでなのですが、マニュアルっぽい感情のない対応ではないので好感が持てます。

ただ、従業員の教育用の標語を、わざわざお客さんから見える場所に貼らなくてもいい様な気がしないでもないですが．．．ｗ　まぁ、これだけしっかり教育をしてますよって言う、経営サイドからのお客さんに対するメッセージなんだとは思われます。　あとは、従業員の問題だとｗ　随分と脱線してしまいました。　いつもかｗ

メニューのポールポジションにあるのは、もちろん「天然塩ラーメン」。　ですが、本日は何となく酸っぱいものが食べたい！と（妊婦じゃないですが）、「梅塩ラーメン」を頂くことにしました。　「梅塩ラーメン」とお願いすると、「梅一丁！」とオーダーが入ります。

さて「梅塩ラーメン」。　センターに梅干がど～んとのり、梅ふりかけも掛けられているので、ドンブリ全体から梅の香りが漂います。　先ずは梅ふりかけを避けつつスープを頂くと、塩味のスープなのですが、これがあっさり塩味と言う感じではなく、しっかり濃厚塩味と言う感じです。　味わいはマイルドながらも、フルボディの塩味と言った感じです。　塩辛い訳ではありません。　なかなかイイ塩梅です。

麺は細平打ストレート麺で、楕円形の断面をした、細いながらもしっかりとしたコシの麺です。　お店の奥の製麺所で打った自家製麺、　これまたなかなか、濃厚塩味のスープにマッチしたイイ塩梅の麺です！　この細さながら、シコシコとした歯触りはステキです。

トッピングはチャーシュー、メンマ、白髪ネギに、それと京菊菜。　メンマについてはホロホロと崩れるもので、味わい的には塩スープと相まって、あっさりとしております。　途中で、梅干を崩して、少しづつスープに溶かして頂きます。　あっさりとした酸味が広がり、更に清涼感が増します。　ショッパ過ぎない梅干がこれまたなかなかイイ塩梅です。

スープには、柚子も入れられているので、柚香に梅干の酸味が相まって、柑橘系フレーバーがタップリです。　でも、酸味が強すぎるわけではないので、汗して食べるようなものではないです。　って言うか美味いです！　ご馳走様でした。

食後、梅干の種を口の中で転がしてお持ち帰りｗ　新大阪の駅まで、コロコロと転がして舐めながら家路につきましたｗ　あっ！　新幹線の間じゅう（2時間半）舐めていた訳じゃないですよ。　のぞみに乗る前にはご馳走様しました。　だって、ビールを飲まなきゃいけませんから！ｗ