なぬ(゜Д゜;）？昼専さんが登録者でしたか！
というのも2年ほど前、ラー道に目覚め始めたものの、まだRDBはロムのみだった私。
その頃は月に1回定期的に大阪に出張していて「新大阪周辺に旨いラー店は少ないなぁ」とRDBで検索すると、コチラがヒットして訪問したのですよ～（2回訪問しましたが未レビュー）。
麺や紡さんといい、やはり昼専さんは私の大阪ラー道の水先案内人ですね（*ﾟｰﾟ*）
あらためて、これからもよろしくです(ﾟｰﾟ)

たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2010年12月1日 22:20

昼飯専門さんこんばんは！
質問で恐縮です。
少し前に総大醤の塩つけ麺食べておいしかったんですが、
総大醤の塩≠塩元帥とイメージしてよいもんですか？
ここっ！ていう塩が見つからず彷徨っています。
因みに個人的に一番好きなのは揚子江名門です。

鶉 | 2010年12月1日 22:24

　今晩は。コメ等おおきにです。たにやんさん。何気に同時ログイン中な予感・・・（笑）
＞なぬ(゜Д゜;）？昼専さんが登録者でしたか！
～ちゃんと、運営に邪魔されず、「登録」んとこに乗ってまっしゃろ～～！（←何気に大阪弁（笑））
　時々このＲＤＢを見て、参考になったり・・・ならなかったりがあってね・・・
　「こんだけ沢山食った俺がちょっと教えたルわ～！」って最初思ってたんですが、「書く」とか、
　「出汁や麺の詳細」が解らず、結構苦労したし、それも又面白かったかも・・・です（汗）。
　もし、おヒマがあったら、カワイらしいファーストレビュー見て笑ってやって下さい！（笑）。

昼飯専門 | 2010年12月1日 22:44

今晩は、これ又リアルタイムな予感がしつつ、コメ等おおきにです。煮たまごさん。
（さっき、今日昼飯食ってた店の貴レビューにコメ書いた所ですから・・・）
＞総大醤の塩≠塩元帥とイメージしてよいもんですか？
～どちらのお店も、「ローテ」とか、「連発」出来てない私が知った様な事言うのもなんですが、
　やはり「総大醤」から生まれた「塩元帥」・・色々な、麺とか「味のセンス」とか、
　「大同小異」と言える、「全く一緒」と言えなくとも、同じタイプ・・・とは間違いなく言えます！。
　例えばね、ＤＮＡみたいなもんで、吹田の「麺一献」とか、淀川区の「総武醤」に行かれれば、「あ、確かに・・」
　と解って頂けると思いますよ～（注：総武醤はスープだけネ。）
＞因みに個人的に一番好きなのは揚子江名門です。
～ううっ、これ又難しい・・・・！。私の中で２０年前に「これは俺の守備範囲のラーメンじゃない」
　と思ったそのお店が一番とは・・。（いえ、そんなにトシとってませんからね（笑）自分的には。）
　で、それに似た「強烈な清湯」が他にあるか？・・・ですよ・・・。
　貴殿とここでお話させて頂くのは最近ですので、全レビューを拝見してなく、誠に恐縮ですが、
　「その傾向」であれば、「高槻市・茨木市」の塩のお店、なんかはどうでしょう・・・。
　「堺市」は行かれてそうですし・・・・。
　私的には、ずばり店名を言うと、「秀一」＠吹田や「とっかり＆Ⅱ」がもしかしたら、あまり余計な味がしないから・・。
　と思ったり・・・この後にどなたかコメント頂けるレビュワーさんがおられたら、これに続いて「宜しくお願いします。」
　　m(_ _)m　ヨロシクです！。

昼飯専門 | 2010年12月1日 23:10

再コメ失礼します～(ﾟｰﾟ)
ファーストレビュー拝見しました！
ファーストから長い！（笑）・・・いや私も人の事、全く言えませんが(*ﾟｰﾟ*)
それも1カ月たってから修正してるのが昼専さんらしいです！
あまりに想像通りだったんで再コメ失礼しました～。またよろしくです（ペコリ）。

たにやん（緊急事態的限定復帰） | 2010年12月1日 23:11

速攻のアドバイスありがとうございました！
｢俺の塩｣探しに十三大橋越えて一回行ってみようと思います。（自転車で）
そっか～、｢とっかり｣も在りましたね。
少し、霧が晴れてきました！

鶉 | 2010年12月1日 23:24

　おはようございます。とまそんです。
　塩元帥の天然塩ラーメン、それと昼飯専門さんのレビュー。どちらも円熟という言葉をイメージしてしまいました。群青もそうですが、大阪の名だたる店の登録者は、昼飯さんであることが多く、ＲＤＢを通した関西ラーメンの情報発信の貢献度は計り知れません。
　もはや定番とも言える一品のレビュー・・・改めて再認識させていただきました。僕にとって、塩は「どこどこ産の塩をつかった」とかスッキリ清湯しか頭になかった当時、白湯でもなく複雑な味重ねの塩の旨さを初めて実感させていただいたお店でもありますしー。確か、昼飯さんから、揚げ玉ねぎの甘みを教えていただいたような記憶です（違いましたらすみません）。

　最近、釜玉続きでしたので、またどこかで塩を食べたくなりました！

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月2日 07:52

おはようございます。
最初のレビューも一緒に読ませていただきました。
2年以上ここでレビューされているのは、やはり相当な労力がいったと思います、お疲れさまでした＆これからもよろしくお願いします、そして僕はまだまだ見識もないので、御指導のの程もよろしくお願いします。
当時は塩には「満足感」がない、とおっしゃっていましたが、今はどうなんでしょう？そこから色々なラーメンを食べられてきているので、少し感じ方も変わってこられているのでしょうか？
というのも、今の僕がそれに近い状態なので。
美味しいのは美味しいんですが、がっつりしたいなあ、みたいに感じてしまうこともあります。
当然ここのも美味しいかったんですけどね。

ktsdc | 2010年12月2日 09:29

　今晩は。再コメおおきにです。たにやんさん。
＞ファーストから長い！（笑）・・・
～たはっ（笑）そうですね！。自分でも思いますよ～。
　でもね、私がネットで「ラーメン検索」に接し出した頃、「紹介」ばかりで、「味」やら「感想」が無くって、
　「どんな味やねん！」って事が多く、どうせ誰もが見れる場所に出すなら、
　出来るだけ「何か」を書かなきゃ・・・と思っていた様な気も致します！。今なら「写真」ならブログとか
　「あちらのクチコミ」見とけば十分だし・・・・と。

昼飯専門 | 2010年12月2日 21:09

　再コメおおきに。煮たまごさん。
＞速攻のアドバイスありがとうございました！
～すみません。私、「塩派」じゃなくって・・・（泣）。
　「揚子江」・・・昔ながらの潔い清湯・・・それが今になっても輝いきを失ってませんから、
　あの様な「シンプル」なヤツ・・・中々今は無いな～～っと・・。
　「凝った」ヤツは結構増えてるんですけどね～。でも、何処かで「マイ塩ラーメン」、是非見つけて下さいネ！。
　（とっかり（本店）は、「復刻版」（←未食）とかあるので、そう云った系統に近いかな？と思って書きました・・）
　

昼飯専門 | 2010年12月2日 21:13

　今晩は、いつもおおきに。とまそんさん。
＞ＲＤＢを通した関西ラーメンの情報発信の貢献度は計り知れません。
～有難うございます。・・・でもね、ＲＤＢの関西は非常に「過疎」だったんで・・・（泣）。
　でも、結構「早い」情報も何店か有りましたけど！（←自慢）。ヾ(- -；)
　ただ、関西では、ご存じかと思いますが「あなた、それが仕事？（笑）」なブロガーとか、ツルんでる人たちの情報には
　適いませんから、最近はそちらを「参考」にさせて頂いてます（笑）。
＞確か、昼飯さんから、揚げ玉ねぎの甘みを教えていただいたような記憶です・・
～そうでしたか！。覚えて頂いていて恐縮です・・・。
　って、私ね、とまそんさんへの初コメントでいきなり「麺線」についてツっ込んだ事を覚えてます・・。m(_ _)m
　本当はね、「何回かコメしてから・・」と悩んだんですが、「早く言った方が！」って思いまして・・。
　つけ麺の麺線２０番台、「現在」ならこの気持ちを解って頂けますよね。（早くしないと訂正するの大変ですし・・。）
　って、私も「鶏白湯」なんて考えて頂いてない頃は「白ければ豚骨」と決め付けていた事を思い出します！。
　誰か教えてくれるか、ご指摘頂けてたらな～～・・っと（笑）。

昼飯専門 | 2010年12月2日 21:30

　今晩は～。コメ等おおきに、ktsdcさん。
＞そして僕はまだまだ見識もないので、御指導のの程もよろしくお願いします。
～ノー、No! いちいち難しい事考えなくって、「本能」で味を測ってるのが、一番ですって！。
　あまり気にせずに「これ好き！」が一番イイと思いますよ！。私が危惧してる「最近の自レビュー」では、
　「感動」とか「喜び」が有りませんから・・。
＞当時は塩には「満足感」がない、とおっしゃっていましたが、今はどうなんでしょう？
～ううっ、鋭い！（笑）。
　で、正直ね、この一杯は「以前」より「これは良く出来てる」感・・・。（頭で考えてますね（笑））
　体は、やっぱり、「塩は塩」、タレをどうこうしても、「何処までイっても塩味じゃ～！」m(_ _)m
　何て言いますか・・・醤油の方が醤油自体に「色々な」何かがある様な・・・。私の採点数が物語ってますね（笑）。
　でもね、だんだんと「塩」に寛容と云うか、少し解って来たのも又事実です・・・「出汁を浮き彫り」にするのは確かでは？と。
　と言いつつ、「塩がウリ」の店以外では、やはり敢えて頼みませんが・・・（笑）「嗜好」ですね！。
　（「塩」はそれ自体の色々なミネラルが・・とか、ちょっと解って、我が家の汁モノとか、塩が「味」を決めるヤツには
　「コレ使え！」って「紅塩」とか「〇〇産」を買ってきて嫁に押し付けてるのは進歩？と言えるかも？（笑）。）

昼飯専門 | 2010年12月2日 21:47

こんばんは。アルテミスです。(*^.^*)
私はデビュー間もないので、まだ「塩」については語れないわ。。と、
コメントを尻込みしていましたが、皆さんのコメントや昼飯専門様の温かいコメントを拝見し、
感動して思わずやってきました（泣）。
昼飯専門様の初レビューから拝見すると、一つの関西の歴史ですよね。
私は「塩」って、楼蘭で美味しいな(*´v｀*)と思ったので、こちらもＢＭさせていただきました！
これからも私たちの師匠として、引率（笑）お願いします。

アルテミス | 2010年12月2日 22:24

　毎度！コメとかおおきに！、と何故か大阪商人な挨拶すんません（笑）、アルテミスさん。
＞私はデビュー間もないので、まだ「塩」については語れないわ。。と、コメントを尻込みしていましたが、・・
～ナニ言うてまんねん～～。デビュー時期とか関係おまへん～～。・・・とっておきの「秘策」教えてあげますよ！（笑）。
　何か間違えても、解らんでも、「あの時はこう思った・・・けど、改めて食べると・・」で後で片付きまっせ！（笑）。
　そん時の事を思い出せて、面白いです。私、沢山「削除」したい採点ありますって～。ですから遠慮しないで下さいね！。
＞これからも私たちの師匠として、引率（笑）お願いします。
～イヤ！「師匠」は嫌！、「恋人」がエエです～ 。(ﾟOﾟ)＼(--;

昼飯専門 | 2010年12月3日 21:30

こんばんは。

このお店は会社からも近いので前々から行きたいと思っているのですが
中々うまくめぐり合いません。。。
尼崎の塩元帥も住まいから近いのですが、訪問できず（笑

にごりスープが美味そうです。いつかぜひ訪問したいです。

pvs aka duff | 2010年12月5日 03:19

　今晩は。コメ等おおきにです。pvs aka duffさん。
＞尼崎の塩元帥も住まいから近いのですが、訪問できず（笑
～さっきログインして「ブックマーク関連の採点」見たら、コソっと行ってはりますね～～。
　そちらにコメしますね！。
＞にごりスープが美味そうです・・
～まだ、貴レビューを拝見してませんが、さて、如何に・・・・。

昼飯専門 | 2010年12月6日 21:30