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「蛤潮蕎麦(800円)」@MENYA 食い味の道有楽の写真【贅沢なオードブルだよぉ~】

[曜日]
 金曜日
[時間]
 19時過ぎ
[状況]
 先客:1名 後客:5名

[前説]
 PKさんと一緒においで下さいと店主さんに言われたので、仕事終わりにお店で待ち合わせをしました。メインディッシュの前に前菜が頂けるという事なので楽しみに待っていると、「道有楽、初の塩ラーメンです!」と提供されました。見た目で極上感が伝わってきますねぇ!金粉までのっているのでお正月気分になりますね。それにしてもハマグリがパックリ開いていて…、エロティックやねぇ~。

[内容]
 熱々清湯塩スープ。濁りのほとんどないクリアスープをレンゲで掬い、お口の中に運びます。ハマグリの風味の中にほんのり塩味が垣間見られるようで、実にあっさりとした上品なスープです。まさしくすまし汁みたいですねぇ。これはあんまり味付けを濃くしてしまうと、せっかくの貝から出た美味しいエキスを潰さないように、計算されたバランスなんでしょう。さすが和の鉄人28号だけはあるねぇ~。

 麺は中細微ウェーブ系、茹で加減普通、スープ絡み普通、麺量140gです。この麺はつけ麺で頂くよりも、ラーメンで食べる方がその旨さを発揮してくれます。チュルチュルと吸い上げ、食感を楽しみながらのど越しの良さも十分に楽しめます。スープを纏うのは弱いので、レンゲでスープを掬い、麺を入れて一緒に食べるのがええかも。麺量はオードブルにちょうどいいですね。

 具材はでっかいハマグリ二個、鴨肉一切れ、半熟味玉半個、浅葱。上から金粉がかけられていて、見た目のゴージャス感が凄いです。後半使用してくださいと、別皿ですだちも提供されました。ハマグリはとっても軟らかく味わい深いです。クチュッとした食感が良く、中から貝の汁がプシュッと出てきます。ジュン、ジュワ~ですねぇ。鴨肉は小ぶりながらも旨味たっぷり。この和の一杯に合うかと言えば微妙ですが、色合いとしては見事な演出力だと思います。半熟味玉は黄身がトロリンで滴るくらいでエロい。後半、すだちを絞ってみましたが、香りが立ちスープに爽快感を与えてくれますね。

[雑談]
 食べ終わって爽やかな風が吹いたような気がするくらいにあっさりです。それでいてじんわり旨味を感じられます。味が薄い感じがしますが、女性や高齢者の方には絶対にお好きな方が多いと思います。先月の限定も和の鴨蕎麦で最高に美味しかったです。鴨蕎麦はこってり感がありましたが、これは真逆のあっさり感重視。さすが和食料理人歴20年の腕前には感服致します。あるユーザーさんのお祝い企画の限定商品ですが、ぜひともみなさんも一度お試しください。木曜日以外の夜10食限定、仕入れできない場合もあるらしいので、連絡されてからの方がいいかも!特に女性のハマグリが大好きなジンさんやノリダーさんにお薦めやでぇ~。

[追記]
 前回、こちらのお店の辛味噌つけ麺のレビュをアップしましたが、内容に誤りがあったため訂正させて頂きました。お店の方、レビュを見て頂いた方に大変ご迷惑おかけしました。謹んでお詫び申し上げます。今後はより注意してレビュ作りに励みたいと思います。反省。

ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿(更新) | コメント (45) | このお店へのレビュー: 50件

コメント

つくし野さん。マイド~

こりゃ~エロイ絵図等ですなァ。

美味しそうです。舐めに。。。いやいや食べに行きたくなりましたよ~

埼玉の首領 | 2010年12月8日 05:31

ぼんじゅー

ホームの塩おつです!
なんかめちゃ豪華でうまそうな一品ですね!

塩は初提供だったのですねー
ジュン、ジュワーで思い出したけど
ジュンちゃん元気かなぁ・・・知らんがなWW

ぐるーみー(ペルティング) | 2010年12月8日 05:48

おはようございます~

ついにでましたねぇ~
『しお』ですか~うまそー♪
ゾクゾクと出る新作レビュ~を見るたびに
クラクラしちゃいますよ~♪

らーめんじじぃ | 2010年12月8日 06:00

ホントにエロいですよ~

 アタシの文章みたいだよぉ~

 にゃろwww

 くいたいよぉ~

定期巡回乙~

金箔が豪華ですねぇ~

蛤含め是非是非堪能してみたいですw

YMK | 2010年12月8日 08:20

まいど~

拙者は既にチュパっとるっちゅ~話やで~ww

ジン1971 | 2010年12月8日 08:28

おはです

PKさんのところにも書きましたが、
この貝殻でスープが飲みたいよーwww

エロい。皆さんが言うのが解るわーw

たっくん | 2010年12月8日 08:41

どうもです!

やはりいただいていましたか!
そういう私もあの方のレポを見て即効で行ってしまいましたが。
これは和を知っていないと出来ない品物ですね。
「塩」というよりメニュー名にあるように「潮」ですね!

じゃい(停滞中) | 2010年12月8日 09:58

まいど~~

ハマグリに鴨肉?
贅沢な組み合わせですね~
次回こちらで何を食べようか迷いますw

| 2010年12月8日 10:31

まいどぉ~

こちらの限定もエロエロありますね~^^
しかもハマグリだなんて!
是非貝合わせをしてみたいですわ~
お汁もタップリプリプリでハッスル~~~!!!
おっと、興奮しすぎました。。。

さっし | 2010年12月8日 12:12

兄貴まいど~☆

エロエロですね(笑)
そんなにハマグリエロいかな~?(爆)
でも美味かったですね☆
また行きましょ!!
市原も☆

PK | 2010年12月8日 12:49

まいど~
蛤出汁のラーメン堪能もつ~、これは非常に清涼感のありそうな一品やねぇ。
これに更にすだちも加えるとなると、かなり爽やかな感じでしょうなぁ。

GJ | 2010年12月8日 14:37

こんつー。

ん~スキスキ系ですー。
女子向けなのわかります。
ぱっくりそそられるわ~

エバきち | 2010年12月8日 17:46

まいどぉ~

このラーメンも和食寄りのメニューっすね~
旨いんでしょうね~でもハマグリの身は苦手なんよ~w
不如帰でハマグリエキスは克服したと思いますが・・・身は・・・無理かも(ーー;

ビヨンセ | 2010年12月8日 22:15

こんばんわ~

 今度は塩ですか!?
 しかもハマグリ!
 貝類全般好きだからね~♪
 いつまで提供するのかな?

voice50 | 2010年12月8日 22:20

毎度~

どうでもええかな~www

アカンな~同好会 | 2010年12月8日 22:59

まいど~

通学駅の隣の駅にあるのでいつか行こうと思うんですが、、、
評価高いメニューありすぎて何を頼めばいいやらorz

ストマックキャパシティがかわいい上、経済的な問題があるんで2杯が限界なのですが
どうしましょ(--;

それにしてもこの清湯旨そうだ・・・

(blank) | 2010年12月9日 02:32

どうもです!
ご無沙汰でした。
これは下ごしらえもシッカリしていて美味かったですね。
久しぶりのラーメンを楽しんじゃいました(笑

てつ | 2010年12月9日 08:45

こんばんは~

パックリ開いたハマグリに金・・・
素晴らしい光景です!!

北斗の麺 | 2010年12月9日 23:59

こんばんは~
房州ラーメンでは確か、ハマグリは5~6個乗ってましたけど
あれはハマグリ全開バックン超インパクトでしたが、このくらいの量が
ちょうどいいかもしれませんねぇ。
汁を残しておいて、雑炊風にするとまたいいかも。

kouhei | 2010年12月10日 21:49

これ旨そうですね。限定メニューだとちょっとハードル高いですが、時間を作って行ってみます。

みかん | 2010年12月10日 23:56

こんばんは~!
ハマグリが神々しくて・・・ジュン、ジュワー(笑)
そんなエロ盛りな塩ですか。
すまし汁みたいですか・・・大好きハマグリすましは。絶対美味いだろうな~!
コチラはほんと行きたい!!トップ3です!
何か用事出来ないかな~!

80000 | 2010年12月11日 01:36

さん、コメントありがとうございます♪

なかなかに良い構図で撮れた
エロティックボンバー画像だと思います♡
ぜひとも舐めに…、いやっ、しゃぶりに
来てくださいねぇ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:14

さん、コメントありがとうございます♪

豪華と言うよりも上品と言う
言葉の方がピッタリかもしれませんねぇ~w
今まで無かったのが不思議なくらいに初・塩です♪
ジュンちゃん、元気にしてるといいですね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:16

らーめんじじぃさん、コメントありがとうございます♪

今、基本メニューは何があるんだろうと
考えてしまうくらいにメニュー豊富ですね♪
きっとこちらの逸品も淡麗系の大好きな
らーめんじじぃさんにピッタリだと思われます!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:18

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、コメントありがとうございます♪

そりゃそうですよぉ~w
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華リスペクト派ですからねぇ~
これからエロに磨きを掛けまくって、
お上品なレビュに仕上げますよぉ~♡

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:20

YMKさん、コメントありがとうございます♪

定期的に廻っているのですが、
なかなか全部のメニュー制覇に辿り着いていない…。
これもまた見事な逸品ですけれども、
まだまだ限定の嵐が吹く予感~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:22

ジン1971さん、コメントありがとうございます♪

すでにベロンベロンにチュパってるんですねぇ~w
ジンさんも大満足なエロスじゃないでしょうか♡
となると、後はサボラーのラゲキング様に
むしゃぶりついてもらうだけですね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:24

たっくんさん、コメントありがとうございます♪

えっ?この貝殻でビキニを
作ってみたいですって?
それじゃあ武田久美子に相談してからの
方がいいと思いますよぉ~♡

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:26

じゃい(停滞中)さん、コメントありがとうございます♪

とっても飲み口の良い上品なものでしたねぇ~
鴨蕎麦の方が個人的には全然上だと思いますけど↑
それでもいろんな技術をもった店主さんは
まだまだ奥深そうな感じですねぇ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:28

さん、コメントありがとうございます♪

ハマグリに鴨を合わせられるのは
こちらの店主の発想の豊かさでしょうねぇ~w
次回、来られる頃にはまた違った
メニューになっているかもしれませんね(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:30

さん、コメントありがとうございます♪

エロスの総本山のはんに
とっても似合う逸品だと思いますよぉ~w
貝のビラビラで遊ぶのも良し、
パックンチョするのも自由でいいんだよぉ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:32

PKさん、コメントありがとうございます♪

ハメグリはかなりエロいんじゃないかぁ~w
こんなハメグリなかなか出会えないからなぁ~
市原も行きたいなぁ~w
二代目ラーメン処「まるは」 旬の二階のことでしょう?

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:34

GJさん、コメントありがとうございます♪

じんわり旨味を感じられるタイプですねぇ~w
すだちもなかなかに効果的でしたねぇ
やや物足りなさも感じますが、
ライスに残りの汁をかけると最高ですね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:36

エバきちさん、コメントありがとうございます♪

かなりの女子スキスキ系だと思うわぁ~w
あっさりと思いきや旨味凝縮タイプだからね!
お嬢様がパックリ系だなんて言ったらダメよ
はんならいいけどぉ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:39

さん、コメントありがとうございます♪

さんも意外とエロOKやねぇ~w
クリックリックリ~♡
そういえば桑田さんは大晦日紅白に
でるんでしょうかねぇ~!?

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:41

さん、コメントありがとうございます♪

キッドさんも二枚貝系OUTなんですよねぇ~
ホタテはOKと言ってましたが…。
ホトトギスの汁吸いてぇ~w
年内チャンスあるかなぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:43

voice50さん、コメントありがとうございます♪

ボイスはんは貝大好きッ子なんですねぇ~w
それならピッタリ合うかもしれんですわぁ~
クリスマスまでの提供なので、
再訪チャンスあるといいんだけどぉ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:45

アカンな~同好会さん、コメントまいどぉ~♪

自分もそう思うわぁ~w
自分もそう思うわぁ~w
自分もそう思うわぁ~w
自分もそう思うわぁ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:47

さん、コメントありがとうございます♪

なかなかにメニューの幅が広いので
選ぶのが大変になってしまうよねぇ~
つけ麺をと言いたいところだけど、
これまた好みの問題があるからねぇ!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:49

てつさん、コメントありがとうございます♪

どうもご無沙汰致しております。
この淡麗系ならきっとてつさんの
嗜好にバッチリでしょうねぇ~♪
奥深い逸品に脱帽ですね!

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:51

さん、コメントありがとうございます♪

パックリ開いているのが素晴らしい♪
こんな大きなハマグリなかなか
ラーメン店ではお目にかかれないですよねぇ~
金箔までかかっていてゴージャスでしょう(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:52

さん、コメントありがとうございます♪

ライスを残りの汁にinするのも良いと思いますが、
ライスに残りの汁をかけて茶碗でサラサラっと
食べるのがお上品な感じは…、しないですけど、
美味しいと思われますよぉ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:55

みかんさん、コメントありがとうございます♪

きっとみかんさんの嗜好に
ハマる一品だと思いますよぉ~w
夜の部10食限定ですけれど、
なんとかゲット出来ることを願います♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:56

80000さん、コメントありがとうございます♪

神奈川からは遠いと思われますが、
ぜひともこちらで80000さんと
一緒にハメグリ食べてみたいッス♪
なんか無理矢理用事作ってください(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月11日 05:58