本命であったコチラ。前日は臨休にあってしまい“津和野”へ行く途中にシャッターズ。
コチラは“とら系”という事で今回の観光の目玉にもなっていました（笑）
“とら食堂”から寄贈された暖簾を定刻通りに掛け開店です。その後、後続多数で人気を伺う事ができます。
店内は薄暗くＵ字カウンターのみ。提供はラーメンとつけ麺で“元味／新味／こい味”から選択するシステムになっています。
オーダーは基本形という“元味”をオーダーし、トッピングに炭火焼チャーシューをお願いしました。お水はセルフでカウンターにはコショー／七味唐辛子が配備されています。
店内の照明の関係か濃い醤油色のスープに見受けられます。ちょっと温度が低めですが許容範囲。
スープは濃い茶褐色の割には塩分の突出が無く醤油の香りが高く風味がいいですね。メインの鶏さんの主張は大袈裟ではありませんがジンワリと滋味に富んでいます。すっきりした仕上がりの中に奥深さがある味わいで“あぁ～旨いなぁ～”というレベルの高い完飲型のスープですｗ
麺は自家製の平打ちストレートタイプで不揃いな所があるのがいいですｗｗ　麺肌がツルツルして一見“稲庭うどんライク”のようです。喉越しが良くツルモチッとした食感でやさしい麺に感じます。プリッ、プッチン感を求め過ぎなければ物静かなスープとのバランスが良く好感です。また、不揃いな所がいいです。。ｗｗ
具はモモ肉チャーシュー／メンマ／海苔／切り水菜／刻みネギの構成で特筆はチャーシューです。大判でちょっと薄切りだったのは残念ですが白河ラーメンの特長である桃色掛かったチャーシューで肉の旨味が凝縮されていて美味しいです。メンマは枕木状で味付けもスープとマッチしていてコリゴリッとした食感で好いです。海苔／薬味も上手に機能していて最後まで美味しく頂けました。