12月7日　初訪問となります10：00頃到着まだひと桁台の待ちです
麺・中太麺は自体に密度の高いしっかりとした味を感じます。
つけ汁・濃厚な豚骨魚介です、食べ始めは良いのだがやはり後半重たく感じます。強い麺に合わせる為に味は強め、バランスはそこそこ・・・。スープ割は「あっさり」を選択、こちらは少し熱めながら一品料理としても十分楽しめました。
具・さほど記憶に残るもので無かったのですが、特製にする気にはならなかったです。

先日、イベントでこちらの麺に感動さえ覚えて期待一杯の訪問でした。麺はほどほどでしたが、歳の為？体調？「濃厚なつけ汁」に体が上手い事反応してくれませんでした、残念です。

もう少し長い営業時間をと思ってましたが、店主さんの真剣な姿勢を見てしますと集中力が持続するこの時間で問題無いと思います。（見える範囲ですが）麺の盛り付け、スープ割等必ず一つ手を入れられている店主さんのお仕事は見ていて楽しみさえ覚えます。お弟子さんの仕事に対する姿勢もすばらしいです、変に男性的でない所も好感を覚えます。

味的には残念でしたが店主さんの動きを見るだけでも訪問する価値がありました。