この日は出張ついでに千葉で研研活動。
地鶏研というと内陸部を中心に店舗展開しているイメージですので
海沿いの街にあるというのは多少違和感を覚えます。

お店はショッピングセンターの裏手にありますので、道路からは見えにくいかもしれませんが、
目の前まで来ればお馴染みの銘木の看板がお出迎え。
お店自体はややくたびれた感があるものの、お客さんは絶えず出入している人気店の様相です。
店内はカウンターとテーブルの配置で20席ほどで、他の地鶏研と同規模ですね。
メニューも地鶏研らしいラインアップですが、その筆頭は醤油になっていますよ。
ちょっと迷いましたが、ここは定番の塩をオーダーしてみました。

福島の伊達屋のような律儀な復唱や心遣いの接客ではありませんが、
厨房からは寡黙に調理を続けるマスターの真剣さが伝わってきます。
そして提供されたのは非常に良くまとまった印象がある一杯。
塩ラーメンでもうっすらと色がついたスープはこちらでも健在です。
青味に三つ葉を使っているところが他の地鶏研とちょっと違いますね。

それではまずはスープから。
お、いつものように鶏と塩が前面に出てくると思いきや、
貝系の旨味のほうがずっと強いスープになっていますね。
もともと阿波家あたりですとこの味はするのですが、こちらはかなり強めに感じます。
海沿いの街ということでそのあたりを考慮したスープなのでしょうか？
油が少ないぶん鶏らしさはおとなしめですが、鼻に抜くとふんわり感じることは出来ます。
スッキリとした後口で軽い酸味と塩気には地鶏研らしさがありますね。
麺は中細ストレートで、こちらもおそらく古河の麺工房製のものでしょう。
やや硬めの茹で加減で、なめらかなすすり心地なのでツルツルいけちゃいます。
ただ、この麺は伸びるのが早いのでスピーディーに食べることをオススメします。
美しいもの、美味しいものの命は儚いのですｗ
大判チャーシューが多い地鶏研のなかではやや小ぶりにも思えますが
きれいにサシの入ったロースチャーシューは肉の味がダイレクトに感じられ絶品。
メンマは薄味でよかったのですが、やはり三つ葉はその香りがこのスープには強すぎるようで
ちょっとやりすぎかなというカンジはしました。
薬味はネギだけで十分ですね。
とはいえ、やはり地鶏研のスープは良く出来ており、完飲でのご馳走様です。

福島のお店のような感動こそありませんでしたが、地鶏研らしさが感じられる一杯でした。
お値段も手ごろですので近くの方は一度行ってみるがよいかと。
地鶏研のスタンダードな美味しさを千葉でも味わえる貴重なお店だと思います。

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