再訪問。
自分はコチラとなかなか相性が悪く、過去3回も空振りしてます。
先客9、後客0名、待つ事4分ほど。ではスープからいただきます。
最初にふんわりと貝系が香る醤油は、ほんのりとした甘味があって塩分はやや弱め。
麺は中細ストレートでちょっとぬめりのある食感。
チャーシューは大きめ、繊維で割ける良い味付け。
煮卵は黄身がポソポソした硬茹でで味は薄め。
他の具は、海苔、メンマ、刻みネギ。

鶏の旨味が効いた地鶏研系の醤油味が出てくると思い込んで微塵も疑わなかったんですが、貝が前面に出てくるとは意表を突かれました。そしてこの味と香りは、すぐさまらーめん 桃源を連想してしまいました。
後半はチャーシューの味が出て、また徐々に鶏の旨味も顔を出してきてお馴染みの味を確認できました。

しかし、コチラ現在は伊達屋とはまったく関係ないらしく、また「地鶏ラーメン研究会」の文字も見当たりません。見つけられないだけでこっそりどこかに記載されてるのかな？
まあ確かに中華そばのビジュアルも違うので、個性を確立したのかも知れません。

この一杯の為だけにわざわざというのはちょっとですが、仕事中をうまく利用できるときにはまた行くかも知れません。