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コメント
こんにちは～
これは昨年食べました。
今回はマイナーチェンジは為されてないように見受けられます。
そうそう、スープが結構塩気が強いんですよねぇ。
具材で調整されていると言うか。
まぁ、牡蠣と言うこともあるけど、確かに好き嫌いはハッキリ分かれる一杯ですね。
corey（活動終了） | 2010年12月14日 13:31味噌の次は、牡蠣ですかぁ・・・苦手です・・・
でも、面白い一品ですね。
ホームのブクロですが、実は一度も限定を食べたことないんです(汗)
来年から月1で限定をcoreyさんのように食べに行こうかな・・・
ぐっちおぐっち | 2010年12月14日 15:23>corey（活動終了）さん
確かに塩気は強めでしたが牡蠣という具材を中心に考えるとあの位がベストに近い答えなのかなという気もしています。
これをレギュラーメニューとするとコストや具材の安定供給といった面から難しいと思いますが、月限定ならば大いにアリでしょうね。
☠秋☠ | 2010年12月14日 21:59
池袋で用事を済ませたついでに今月の限定はなんだろうと。
後で復習した所去年、一昨年も出ていたメニューだそうですね。
先客3名後客2名。
自分を含め6名の内女性が4名。
その内3名が同限定を注文。
女性人気の高さが伺えますね。
待つこと7～8分で提供。
それではいただきます。
乳化した鶏白湯に牡蠣の旨味が溶け込んでいる。
やや塩分が高めだが気になる程では無いですね。
麺はやや低加水の中細麺。
ボソッとした食感がこのスープに良く合っていると思います。
スープの持ち上げも良好。
具は牡蠣×4、白髪ネギ、焦がしネギ、ホウレンソウ、糸唐辛子。
牡蠣は小振りですがぷりっとしていて旨味も充分詰まってます。
ミルキーな旨味と仄かな苦味で正に大人の一杯って感じでしょうか。
そして牡蠣とホウレンソウってのがまた良く合いますね。
焦がしネギが意外に全体を引き締める重要な役割を担っていますね。
牡蠣をメインの具材として使用していることで好き嫌いはハッキリ別れると思いますが、例によって非常にハイレベルな一杯を堪能させていただきました。
ごちそうさまでした！