今日は久しぶりの狼煙さんへ
以前知人が酷評していたので、
訪店しようと思う機会がなかなか無かったが
近くを通ったついでにフラッと立ち寄らせていただきました

今回は濃厚こってり豚骨＋魚介と書いてある「鬼海」を注文
お客さんの入りはまばらだったので、それほど待たずに御対麺
狼煙さんと言えばライトな豚骨のイメージでしたが、
スープは濃厚で豚骨のうま味がでております
コッテリ気味ですがそんなに重くはありません
一方、魚介の主張は控えめ　ですがその旨味は確かに伝わってきます

麺は低加水の極細ストレート
硬さを色々選べるので今回は「バリカタ」で頼んだのだが、そんなでもない
のびたのか？茹で過ぎか？元々からなのか？これなら粉落としでもいいかも

具材に関しては、店員さんにトッピングを色々と勧めていただきましたが
本来の形で食べたかったため、結構ですなんて言ってお断りしました
それ故デフォだとややインパクトに欠けます
チャーシューは２枚入ってますが薄くて固く、食べ応えはないです
良く言えば肉の旨味は感じますが・・・う～ん、どうなんだろう？
そしてきくらげがなんだか合わないっていうかちょっと浮き気味
コリッとした食感はいいけど、なんだろう味かな？
ネギの食感や風味は無くてはならないものでした
キャベツトッピングやチャーシュートッピングが人気なのもなんだか頷けました

しかし予想してたよりは悪くなく、むしろ美味しかったです　ご馳走様でした
前から思っていたのですが
あの埼玉の有名店と同じ店名なのは、なにか関係あるのでしょうか？ってあるわけないか