地元・石神井公園駅で唯一の行列店…

“麺処 井の庄”

唯一なんで、そりゃ名物ですよ。地味に地元民には
賛否両論なんだけど…それも人気店の宿命かなｗｗ
あっしとしてはよく石神井にお店を出してくれた！
って思ってます。

この間、久し振りに来店したら、12月からメニューが
変るという貼り紙を見たので…今日は早速、確認に。

・中華そば　750円。

「らーめん」から、濃厚な豚骨スープに鰹節・煮干の
魚介類を加えた「中華そば」に変わったそうな。

トッピングは、チャーシュー、海苔、ネギ、ナルト。
メンマは抜きに。チャーシューは厚さが1cmもあって
やわやわ。食べ応え充分で美味しい。

スープは、井の庄ならではの濁った豚骨スープをベース
に、鰹節・煮干し系を合わせたもの。脂感もあります。

井の庄の中では、サラッとしたタイプで、濃厚とは
言い難い感じですが…あっしの中では「中華そば」を
名乗って欲しくないレベルです。「らーめん」でいいよｗ

バランスよく仕上がってはいるが…なんか中途半端。
もっと井の庄寄りにするとか…もっとライトなそばに
するかフラフラと迷ってる感じですね。

麺は中太のストレート。これは今まで同じ麺かな？
このスープには合わないなぁ～もっと細麺の方がいい。
麺自体は美味しいだけに、もったいない感じ。

井の庄ならではの“魚粉”に頼らない姿勢は◎。

もう少し目指すところが見えてきたら、もっと良くなる
可能性は秘めてますね。人気のつけめんだけではなく
「中華そば」にもたくさんの愛をそそいで欲しい。

ちなみに…夜はお決まりの…トイレにｗｗ
「中華そば」でも、やはり脂が合わないんで庄ｗ