３ちゃん
りんこ☆
もんど
ロベルト
スオミン
ごっち
コメント
どうもです！
私も以前頂きましたが、おいしいものでしたね。
そして食後のお茶はなおうれしいです。
じゃい(停滞中) | 2010年12月12日 07:43どうもです。
行ければ良かったなあ。
こちらの店，塩師匠が高評価だった店ですよね。葛飾に行った際，是非行きたいと思っていたのですが，基本的に夜営業なので，開いてなかったのが残念でした。
いつかは行きますョ。
Ra.Ibasen | 2010年12月12日 07:43ココいったすっかぁ～
88点だったんだよ～アタシ。
うまいんだよぉ～
また一緒ですよぉ～ナカミナトぉ～蟹鮪蛸～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月12日 17:10３太郎さん、kaitです。
連食ですか。すばらんしい。
酔い覚まし後ｍ、カレーの後に塩、いいですね。
ルイボスティー？？
（ラーと関係ないですが）IPPUDO TAO TOKYOで初体験でした。
kait | 2010年12月13日 00:12まいどん
さらにここまで行ったんでっかぁ
誘っておくれや～ 車で１３分やで～ワシｗ
爺ちゃま | 2010年12月13日 00:12ども～
ＤＭＳ乙～
〆を塩で飾るのはよいですねぇ～
雑炊セット３００円は、強気っすね（汗笑）
YMK | 2010年12月13日 08:45おはようございます～
帰りに寄ったんですか！！！
雑炊まで食べて・・・へび～
このお店おいしいんですけどねぇ
夜しかやって無いのでなかなかいけません。。。
Stag Beetle | 2010年12月13日 10:42どうもです～。
あれ、帰路から反対側に！？ｗ
私も流石にそこまではできませんｗｗ
ココはなかなかお上品な感じですが、良いですよね。
〆のラーメンならこのくらいの量も丁度良さそうｗ
何やら味噌も美味しいらしいんですよね～。
あと２回行かなきゃ。
おうじろう | 2010年12月13日 15:54こんばんは～＾＾
代々木上原行き～とか懐かしいです～。
私は我孫子や取手行き～なんてのを大昔に何処？？とか思ってましたｗ
こちらは塩の評価が良いとこですよね～。
最近全く縁がない葛飾、江戸川辺りは今後の課題です・・はい当然怪しいお店探しの＾＾
あずさ | 2010年12月13日 19:11どうもです～
じゃい(停滞中)さん
ここのスープは美味しいですよね。
麺がもう少ししっかりしているといいのですが、これで充分満足できましたよ。
繰り返し行っちゃいそうですね。
Ra.Ibasenさん
そうなんですよね。。
筑波になっちゃうとこんな時じゃないと寄れません。
ここは旨いですよ～～
是非機会を見つけてくださいね～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん
行ってしまいましたよ～(^^)
スープうんまいですね～
これは完飲しちゃいます。。また、近くに来たら寄っちゃいそうです。
kaitさん
量的にも連食向きでした。
最後まで美味しく戴けるのはいいですよね。
空腹時ですと大盛か雑炊セット決定かもしれませんが。。
爺ちゃまさん
どうもです。
ここも寄っちゃいましたよ。。葛飾区。。素晴らしいですよ。
今度一緒に行きましょう～
YMKさん
ここ、半ライスがあれば量的にも満足度上がるんですけどね。。
さすがに300円だと躊躇しちゃいます。
とはいえ、ここのスープはうまいですねぇ～～
今度、連食の時はお声掛けさせていただきます。
Stag Beetleさん
連食しちゃいました。。
ここ夜営業なので、確かに我々リーマンにとっては辛いトコですよね。
この塩のスープはかなり旨いので、是非タイミングを取って堪能してみてください。
おうじろうさん
チョイ戻ってこちらへ来ちゃいました。。
だってみなさん高評価なんですもの。。確かに美味い一品ですよ。
オイラも再訪確定です。
あずささん
いやぁ。。
あずささんの行動力なら、こちらもそれ程辛くはないのでは??(^^)
ここはオススメできます。
塩しか食べてないので、塩を推しますよ!
時間のあるときにどうぞ。。
３ちゃん | 2010年12月14日 17:59
目指すは一コ戻った亀有さ～。。北口降りて東側へ。。道中ポン引きに遭遇するもスル～し東京勤務時に「帰り道だからサ～」と後回しにしてしまっていた此方へ漸くの訪問と相成った。。先客４後客１と酔い覚ましには丁度良い空き具合。。
入口入って左手の券売機で表記チケを購入し、目の前までいらっしゃった奥様に手渡しカウンター中程に着席し、噂の甘露を飲みながら登場を待った。。
ロットは２杯か。。兎に角作製に気を遣っているようですね。。麺投入の時間確認。。テボ茹でですが、茹で上がり、数回振ったあとの仕上げで平ザルに移して更に湯切り。。スープを入れるお玉も毎回替える気の使いよう。。
しっかり温められたドンブリにスープを張り、盛りつけを行って登場です。ここまで着席から８分程度。。
スープは鶏ガラベースで魚介系先行タイプ。。まずは節系と思われる風味がフワッと登場。。その後、鶏系の出汁感が追従するのだが、どちらかというと鶏系出汁は下支えで表に上がって主張せずに下からズンッと適度に効かせている感じです。。表層に鶏油が鏤められているが、それほど多くはなく、飲んでいても殆ど諄さを感じるものではないですね。。
塩分濃度はやや高めに効いており、味の輪郭はしっかり目もコイツを上手く纏める旨味が別に働いているようで、かなり良くできた飲みやすいスープでメチャ美味い。。揚げネギが時折香ばしさを出しているのも効果的。
麺は中細微ウェーブで少し柔らかめの仕上がり。。開花楼製とのこと。
スープに良く馴染んでくれるのは結構だが、味わっているときにもう少し軽快な歯切れが欲しいかなといった印象。。麺量は140gあるかないか。。
少なめに感じましたので、連食でも飽きるトコまではいきませんでしたが、盛り上がりに欠ける感じはしましたね。。
自分的にはもう少し固茹ででキチッとした歯切れを持った方が好みかな。。次回以降はカタメコール確定です。
具材はチャーシュー/メンマ/海苔/青ネギ/細切りネギ/糸唐辛子
バラチャーシューは薄目のモノだが大判でスープに良く馴染み中々美味。。メンマは中間的味わいとサクサクした食感もスープに合っててなかなか。。２種類のネギはタイプこそ違えど終始清涼感を演出しています。。
サラッと完食。。スープも最後まで飲み干してご馳走様。。
今回は連食のため満足出来ましたが、麺量無いので雑炊にして食べるのもありカモ。
ただし雑炊セットは+300円という事もあり、若干躊躇しちゃいますね。。
出来れば100円位で半ライスを投入出来ると嬉しいかな。。
食後のルイボスティー登場は嬉しい配慮。。スッキリしますね。。
スープはかなり良かったです。。麺をはじめ、もう少しメリハリがあっても良かったかなといった印象がありますが、充分満足出来るものでした。。
駅からも近いですし、再訪して他のメニューも頂きたくなりましたよ。