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2010/12/11 晴れ 初訪 先客５ 13:59 入店 14:04 着丼麺は黄色いストレートの平打ち麺。茹で加減は良く舌触りは滑らかで、噛むとモッチリとした食感で大変美味しかった。麺の量は２００gとの事。具：煮豚×２ キャベツ もやし 刻みニンニク 背脂煮豚はロースの部分で赤身中心の肉質。味付けは薄めで臭みがなく柔らかで美味。豚増しでも良いと思うぐらい美味しかった。キャベツ、もやしの割合は２：８ぐらい。茹で置きでクタッとして柔らかめ。もやしはシャキシャキ感があった方が良いと思っていたが、意外にラーメンにマッチして良かった。ニンニクは相性が良い。スープは豚骨醤油の二郎インスパイア系。塩分は高めだが背脂をトッピングしたので脂の甘みが加わり、塩分が中和され飲みやすい。背脂チャッチャ系になってしまった。麺を半分食べた所で刻みニンニクを混ぜて食べると、ニンニクの風味が加わりパンチのある味になり美味しさが増した。
甚平
ごう
Hiroy
ぴろリポ
ジョバンニ
親子三代
麺は黄色いストレートの平打ち麺。茹で加減は良く舌触りは滑らかで、噛むとモッチリとした食感で大変美味しかった。麺の量は２００gとの事。
具：煮豚×２ キャベツ もやし 刻みニンニク 背脂
煮豚はロースの部分で赤身中心の肉質。味付けは薄めで臭みがなく柔らかで美味。豚増しでも良いと思うぐらい美味しかった。キャベツ、もやしの割合は２：８ぐらい。茹で置きでクタッとして柔らかめ。もやしはシャキシャキ感があった方が良いと思っていたが、意外にラーメンにマッチして良かった。ニンニクは相性が良い。
スープは豚骨醤油の二郎インスパイア系。塩分は高めだが背脂をトッピングしたので脂の甘みが加わり、塩分が中和され飲みやすい。背脂チャッチャ系になってしまった。麺を半分食べた所で刻みニンニクを混ぜて食べると、ニンニクの風味が加わりパンチのある味になり美味しさが増した。