Item: ラーメン三七十家
Rating: 80
Author: とまそん＠ラーメン食べて詠います

80点

【神戸に新たな「家系」が誕生いたしました！】

　関東から関西に移り住んでおられる先輩レビュアーさんに早く教えてあげたいような気持ちの高ぶりー。なんとなくＨＰを覗いていたら情報を発見いたしまして、ようやく訪問が叶いました。夜のトアロードも山の手となると、暗いんですね・・・。人通りがそう多くないなか、店の看板がぼんやりと遠くからも光って見えます。先客ゼロでしたので、少し不安な気持ちももたげます。まずは定番のラーメン並。ライス無料サービスはありませんので、あしからずです。まだ若いご店主ですが、生き生きと仕事されてますねー。

【おお・・・ビシっとしてるぞ！立派な家系ですぞー！（感です）】

　・・・って言っても吉村家どころか、関東で一軒も家系食べてませんが（汗）。まぁ、本物って別に分からなくても迫力が伝わるように、これはありだなーと配膳の瞬間から伝わりますよｗ。豚骨醤油と分類するしかないスープも、家系独特の色合いと、何か正確には伝えられないが家系独特のコク味というものを明確に感じ取れます。この家系のエッセンスのキーは「鶏脂」なんでしょうかね・・・？？？。ちょっと「いちびり」で言うと、他とははっきりと違う何かを感じまして・・・それが家系かなと・・・。白ご飯とラーメンとの相性でいくなら、１位か２位のラーですね。淡い酸味がかもし出す独特な味の輪郭が、なんとも言えない良さを感じますね。

【太麺もご立派ではないでしょうか・・・食べ応えの充実麺です】

　ほーんの少し楕円。平打ちっぽい・・・中太ストレート麺ですが、ややうねりがあり、それがまた面白いんです。中太と分類すると噛むとほんのわずかに反発を感じるものの、わずかに芯の醍醐味を感じたりします。海苔も風味的にはまずまずで、これと巻いて食べるのが格別ですねー。噛み心地は、シコシコとコシを楽しめる系で、かつ、大きくほお張れば少しばかりのワシワシ感という太麺ならではの特徴が印象的です。

【味玉注文忘れました・・・・次回に期待】

　こちらは、再訪を決めていますので、味玉はそのときに・・・。実は、「あご塩ラーメン」というのに、すでに期待をしています。塩好きと、家系はまり・・・・な僕に実に最適なメニューですので・・・。

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　総じまして、神戸市民のラー好きとしては、ぜひとも応援したい家系。訪問時は、先客ゼロでしたが、そういうの心配しています。行列店になってしまうとそれはまた寂しいが、根付いて欲しいという気持ちは確か・・・・。国際色豊かな神戸で競合する麺は多いけど、こっちに居るうちは応援しつづけますぜい・・・。今日も本当にごちそうさまでした。

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2010年12月19日 00:08投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは～！
登録&採点お疲れ様です！

家系！ビジュアルも（特にスープが）本格感を出してますね～
二郎もそうですけど、本家が必ずしも一番美味しいという訳ではなく（個人的な意見ですが）、それをアレンジしたお店の方が美味しいということもあり、期待できます。
あご塩も家系なんでしょうかね？関西の家系で「塩」ベースはまだ無いと思いますので、これも期待したい…。

って、明日（もとい、もう今日です）、日曜ですがちょっと所用で三宮に飲み行くんですよ。
訪問決定ですw

立秋 | 2010年12月19日 00:54

とまそんさん、こんばんは。うなぎラーメンです。
さすがとまそんさん、素早い登録ありがとうございます。
三七十家？どういう意味かと思ってネットで調べたら、「みなと」と読ませるんですね～。って、ラーメンみなとやとかぶってるじゃないですか～(ガクガクブルブル)。
ここは、紀州和歌山ラーメンあじゅち屋の近くですね。なんかラーメンっていう感じがしないオシャレスポットのイメージがありますが、密かにラーメンスポット化が進行してますね(笑)。
明らかにおいしい and 関西では珍しい家系ということで、是非チャレンジしたいと思います。
それでは～。

うなぎラーメン | 2010年12月19日 01:10

立秋さん、おはようございます。そしてコメントありがとうございます。
塩系の家系なんてのも、初めて知った次第ですから、まだまだ深いな～。
本当に、東西の距離がちじまりつつありますね。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 10:57

うなぎラーメンさん、コメントありがとうございます。
そうです・・・名前がかぶりです。
「みなとや」「みなと軒」「三七十家」・・・・。最初はてっきり、どれかのセカンドブランドが開店しいたのかと思ってましたモン（笑）。
このエリアでは貴重な味だから、頑張ってほしいもんです。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 10:59

さらにもいっちょ

家系のラーメン食べたいな～

この海苔の盛りつけ、この山吹色のスープ。たまりませんねー

夢のライス割をしてみたい。。。

体重制限が明けたらｗ

たっくん | 2010年12月19日 20:27

たっくん、連コメ感謝です！
今のところ、個人的には三ノ宮～元町界隈では、ここか、もっこす花隈かで、再訪迷うところです。
神戸市中央区も熱くなってきましたよー。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 22:12

こんばんわ。
家系・本家、複雑な時も・・・。否。人生楽しまなきゃネ。

＞１位か２位のラーですね。
ラーメンライス美味いですよね～。

TOMOKO | 2010年12月19日 22:31

ＡＫＩさん、こめんとありがとうございます。
ラーメンライスは、お金ないときや、結構しんどいときに助けられたエネルギー源です。
ま、基本的に好きだから食べ続けたんですけど、最近そういうハングリーさが確かにないです。なんか家系にはそういう郷愁をかき立てられますわー。

そういうハングリーな人にガッツリ満足と幸せを伝えてくれるような・・・ラーになんでか最近とても惹かれるんですよ。今思うと関西転勤の当初のしぼんでた時食べたラーが、無性に恋しいっす。
学生のころの、第一旭。転勤間なしのころの、山神山人＆天下一品。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2010年12月19日 22:56

　今晩は。
ここ、「行かなあかんな・・・登録もせんと・・」と思ってたんで、登録・採点嬉しいです！。
う～ん、全体的に、
「とまそんさん、８０ですか？」ですよ（笑）。
だってね、拝読した感じ、「もうちょっと上」っぽいとまそんさんのお気に入り様に思えたからです・・・。