12/17 19時頃 初訪問

今年開店で、最近RDBでの上昇率が高いため、チェックのため出張帰りに訪問。ベジポタの濃厚豚骨魚介とのことでした。

【スープ】
「ベジポタ」というキャッチーなキーワードに踊らされてしまいましたが、写真をご覧頂けると分かるかもしれませんが、ドロっとした感じでは決してありません。魚介豚骨にちょっとトロミをつけた程度です。店内の案内を見ると、「かぼちゃ、ニンジン、キャベツなど6種類の野菜をペースト状になるまで煮詰めたポタージュ」とのことです。

基本的に魚介が前面に立った豚骨魚介で、野菜感も合わせてバランスの取れた一品ですね。はっきり言って新鮮さはあまり感じませんが、隙も見当たらないかと。

【麺】
麺の違いで3通りのメニューがあり、寅1号は全粒粉を使った極太麺です。こっこれは！確かに極太ですっ。そば的な茶色の色をしており、全粒粉的な粒が見えます。写真の通りややちぢれ。多加水と見え、かなりのモッチリ感で、噛み応えありすぎです(汗)。今まで食べた麺の中で一番噛み切るのに力が要るものなんじゃないかと思いました。

とは言えスープの吸いもまあまあで、麺だけが浮いているという感じはなかったです。

【具】
麺の器：チャーシュー、のり3枚
スープの器：玉子、メンマ、ねぎ、チャーシュー
チャーシューは柔らかく味もついておりgood。なぜのりが3枚なのかー？