[グリーンメン]を食べストマックに余裕があったので高評のコチラも頂く事にしました。
大判のチャーシューが麺の上全体に覆い被さったビジュアルが印象的ですよ。チャーシューの下から麺を引きずり出すと中太の麺がニョッキと顔を出し了解を頂いて記念撮影です。
麺は少しタレと絡めてあるため粘着感が無くマゼマゼし易いですが大判のチャーシューの扱いに戸惑ってしまうので待避しながらの作業になります。
アブラっけはラード系でギダギタ感が無く好い塩梅です。ベースは醤油系でパンチ力があって力強いタレに仕上がっています。パンチがあるタレですが塩分濃度は気にならなく王道的な“あぶらそば”に仕上がっていて旨いですｗ
麺は中太微ウェーブタイプ。ＨＯＴな麺は前述のように事前にタレと絡めてあってモチモチした食感は相性も好いです。麺量200ｇ位のため、あっという間に無くなるので大盛がベストだと思います。
具は大判チャーシュー４枚／ウズラ１個／キャベツ／刻み海苔／青ネギの構成で価格面からチャーシューの量には大満足です。ロース系のチャーシューは大判ながら薄切りで肉を食いちぎるというよりハムのような食感です。味付けは薄目でパンチのあるタレとの相性を考えた仕上がり。ウズラは醤油ベースで味付けしたものが１個入っていましたが飾り付け的な存在かと。。
キャベツはパリッとした食感を残した茹で具合でキャベツの甘味がアクセントになっていて好い箸休め的な存在もあり印象に残りました。
後半にかけて、卸しニンニク、豆板醤を時間差で投入し味の変化を楽しみましたが思いっきり印象は変わらなく私的には粗挽ブラックペッパーの方がアクセントが出そうな気がしました。
が、美味しかったです！