昼は、文蔵ときめて家を出るもまさかの臨休。グハッ。

中華そば三鷹は定休。仕方なくない頭で、考えを巡らすと、昼のみのここがあると思い出しイレギュラー訪問。

駅からは思ったほどは遠くなく、すでに行列ができている。外待ち五人。
しかし意外なほど早く中に入れ、注文。
お店は女性二人で切り盛り。麺は一回に一人分しか茹でないようだが、なんせ、ゆで時間が短いために提供までの時間は早い。
店内に入ったときには、二人しか食べていなかったのに、着丼までは、６分ほど。

見た目はオーソドックスな八王子ラーメン。玉ねぎがちょい少なめですが。

スープは、油膜が張っておりアツアツ。動物基本で、魚介が脇を固める感じ。かなりうまい。
アブラを結構感じることができるので、スープ自体のあっさりさをぼかしている。
二つのバランスが非常に良い。
そしてお馴染になった、玉ねぎ、これ素晴らしいです。
食感にアクセント、多少の辛さが、全体にしまりをもたらす。
これは八王子ラーメンのみならず素晴らしいトッピング。

麺は普通でオーダーしたが細麺ながらしっかり、歯ごたえがあり麺を食べている気になれる。
具はチャーシューがうまい。適度に脂が乗って、タレの味がしっかりしみ込んでいる。

そして何より、CPがかなり良い。これで５３０円はお得。
家の近所にほしいお店。