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■要約■丁寧で美味しいです、「良い物をいただいている」感は強くあります。一杯の満足感に「食べ応え」を求めるなら、これ一杯では弱いかもしれませんが。。【麺】細麺はくにゅっ、ぷちん、という適度な弾力。強すぎない感じです、やさしく胃に入ってくる。【スープ】澄んでいますね。鶏ガラと豚骨をしっかり感じます、昆布なども感じ、重層的というよりは基礎をしっかりじっくり、という丁寧さを感じます。【トッピング】肉は薄味ですが香ばしく、塩スープにはマッチしてます。かいわれは…辛味が面白いですね、スマートな塩分量のスープにはよく合います■総評■とても丁寧に作ったものですね。特徴こそ薄いものの、全体のバランスやスープの質に仕事を感じます。ただ、食事としての満足度を求めるとすれば、もうひとつ味や歯ごたえがほしいところ。サブメニューを組み合わせればいいのかな？とも感じます。
nobさん
ひぐま
マーやん
タバサ
ロベルト
【麺】細麺はくにゅっ、ぷちん、という適度な弾力。強すぎない感じです、やさしく胃に入ってくる。
【スープ】澄んでいますね。鶏ガラと豚骨をしっかり感じます、昆布なども感じ、重層的というよりは基礎をしっかりじっくり、という丁寧さを感じます。
【トッピング】肉は薄味ですが香ばしく、塩スープにはマッチしてます。かいわれは…辛味が面白いですね、スマートな塩分量のスープにはよく合います
■総評■とても丁寧に作ったものですね。特徴こそ薄いものの、全体のバランスやスープの質に仕事を感じます。ただ、食事としての満足度を求めるとすれば、もうひとつ味や歯ごたえがほしいところ。サブメニューを組み合わせればいいのかな？とも感じます。