丁寧な仕事で心安らぐ美味しさが身上の雅ノ屋さんの新メニュー。

2月下旬から供されることとなった新メニューを頂く。
今までどこでも見たことのない美しい姿にまずは感動。
じゃこと茹でキャベツが絡まった美しい太麺に三枚の海苔が添えられ、上には細かく輪切りにした赤唐辛子がかかってている。
食してみるとあっさりとしつつもぴりりとしっかりと旨みが口中に拡がる。
昨今世上では流行りの「油そば」とは明らかに一線を画したあっさりした味に感動。
それはあっさりとしてはいるけれど、決して物足りないことはない食感。
麺の風味も味わうことが出来、また雅ノ屋さんの風味も味わうことができる。

従来から同店で提供の「あえそば」とは違い、こちらにはガーリックパウダーがお好みで添えられる。
これを少しかけてみてもまた味が拡がって楽しい。
また、卵黄は混ぜると和風カルボナーラのような食感になり、これも素晴らしい。

別注のスープもただ単にラーメンのスープを出すのではなく、梅の香りが効いたさっぱりしたもので、これもとても美味で麺に合っている♪

この他に50円でチャーシューを追加注文することができます。

創意工夫でこのような美味しい一杯を提供してくださったことに感謝！
また頂きに参ります。