この界隈はなかなかの名店が多いのだが、その中でも雅ノ屋は最もお気に入りの一つ。先日何気なしにＲＤＢを眺めており、気になったあえそば…そう、以前から気になっていたが、すっかり忘れていた…

18:45到着。先客なし、後客なし。レベルの高い店だが、寂しい客足。ちなみにBGMは何故かラウドネス…

18:50あえそば大盛＋ゆで野菜＋スープとご対麺。ジャンク系ではないだろうからあえて卵黄は回避。
麺。醤油ラーメンより若干細い平打ち、ほぼストレート。気持ち茹で加減が柔らかいが、モッチリ＆ムッチリでなかなかうまい。提供前にタレを混ぜあわせてあるが、食べる前に再度丼の底に溜まっているタレを満遍なくブレンドした方が良いだろう。麺量は大盛で2玉。ラーメンは大盛でも非常に少ないイメージだが、これは案外量がある。体感400g位かな？

タレ。あまり鶏は感じず、ほぼ煮干しと魚介系がメインか？カエシはほどほどに主張し、全体的に優しい味わい。鶏を感じないので非常に和風。

具。デフォでチャーシュー2枚、メンマ、カイワレ、ネギ。別皿でのりと魚粉、茹でたもやしとキャベツ。

野菜と魚粉を放り込み、混ぜる混ぜる。最後はラー油も混ぜ込む。魚粉はあんまり機能せず、印象は変わらない。もう少し魚粉を増やしても良いかも知れない。用心棒のようなジャンク系を想像していくと？？？だが、これはこれで店の個性が出ていて良い。ちなみにスープ。こちらは、完全に鶏だけ。普通に飲んでもうまいし、和えつけのようにしても良いし、あえそばにぶっかけても良し。なかなかバリエーションが楽しめる。

春限定で塩のあえそばも気になるし、タンメンも気になる。また何回か通わないといけませんな。

麺34点　 ス－プ32点　 その他16点　合計82点（30杯目）