kongohrikisi27
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コメント
こんばんは。
やっぱ博多とんこつは４００円で替え玉１００円ですよね。
自分も１３年前に仕事で出向いたときに食べたラーメンは
やっぱ４００円だったんですよ。
なので最近東京で出ている博多とんこつは値段が高いですね。
今度博多に仕事が出来たら食べに行ってみま～す。
ayashi | 2010年12月22日 21:36どうもです！
長浜屋と長浜家とあるんですよねぇ～ｗ
自分も勉強しておりますよ♪
福岡に訪問する機会は多分早々に
ないと思われますが、やはりいつの日か
訪れるかもしれない日を夢見て
いっぱいレビュで勉強してます♪
kongohrikisi27さんがMY長浜ラーメンに
認定したこちらを頂いてみたいです！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年12月22日 22:14おっとぉ！
博多の王道ですね～
なんでココ行かんかったんやろ。
去年1泊したのにぃ。。。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2010年12月23日 07:44KMです。
本場でも長浜という名前を結構使うのですね。
回りは皆長浜ですか。
ベタとかナマとか知らない単語が飛び交うのを
味わってみたいですね。
やっぱり粉っぽいのがいいのでしょうか。
クリーミーさが抑えられているのが好きです。
KM | 2010年12月23日 07:59ＫＭ さん
こんばんは。
>> 本場でも長浜という名前を結構使うのですね。
回りは皆長浜ですか。
そうなんです。けっこうな店舗数はありますが皆さん『元祖』と付けられてるんで
どこに入るか迷います。お店によっては＠３２０円のところもあります。
地域によってリクエストの呼び方が違ったりするようです。ちなみに、ヤワメのオーダー
をするお客さんは聞いたことがないんですよね（笑）皆さん固めがお好きなようです。
しおのをたくわぶるまなぢっちゃん さん
こんばんは。
>> 博多の王道ですね～
そのようなんです。みんな小さな頃から親に手を引いて来てた
という話をよく聞きます。
次回には行ってもらいたいお店ですよ。
つくし野ラーメン隊1号 さん
こんばんは。
>> 長浜屋と長浜家とあるんですよねぇ～ｗ
自分も勉強しておりますよ♪
サスガですｗよくご存知ですね。
両店の関係を地元の人に聞くといろいろ事情があるようです。
元々は一緒だったようです。
ご機会の時は是非コチラはリストに入れられてください。
ayashi さん
こんばんは。
>> 自分も１３年前に仕事で出向いたときに食べたラーメンは
やっぱ４００円だったんですよ。
へぇそうなんですか。変わらないんですね。十分美味しいですし！
頑張れるところまではやってもらいたいですね。
kongohrikisi27 | 2010年12月23日 23:10kongohrikisi27さん、こんにちは！ コメントありがとうございます！
> 店の雰囲気や店主さんのお人柄など要チェックです。
この２点については、この店はダントツですね。
さらにラーメンのクォリティも文句なし。おススメですが、５席しかないのがタマにキズです。
ところで「元祖 長浜屋」、見るからに「長浜」といった丼景色です。
> やや獣臭があるけど見た目よりさっぱりして
このアッサリ・クサウマが、たまりませんね。しかも安くて早い。
九州方面の出張が最近ないので、この界隈はとんと御無沙汰ですが……
冬場は特に、恋しくなります。
では！
miles | 2010年12月28日 21:51
連食と決めてたから一軒目での替え玉は我慢我慢･･･替え肉ぐらいなら大丈夫だろうってことで追加するもスープは２／３ほど残して、歩いて数秒のコチラに向かいました。
券売機前に4人ほど並ばれていて、中を覗けば満席で結構な人気のようです。細麺の茹で上げも早いし回転が良いため待ち時間も僅かです。スタッフも多く6名ぐらいで元気です、店内は大衆食堂のような雰囲気で6人掛けぐらいのテーブルが４～５個あり、テーブルの上には紅ショウガ、胡麻、やかんに入ったタレが配置されてます。隣の部屋には製麺機があったと思います。
帰りに気づいたんですが、長浜って天神のすぐ近くで中州からも近いんですね。土地勘のない自分はもっと遠くの海の近くと思い込んでてそのことを同行者に話すと、中州で飲んだ後の〆ラーをタクシーに乗りわざわざ食べに来る人も少なくないようです。目の前に市場があるし、24時間営業というのもうなづけます。なるほど。
今回2回目で、今日は食べ方を変えてみました。
ベタ（油多め）、ナマ（2番目にカタ茹だそうです）で注文。待ってる間もこのリクエストが一番多く、替え玉の場合は「ナマ玉～」とか多かったかな。
スープの表層には２～３mmの透明な油層が張ってあり、その下に白濁色というよりやや茶色がかった層となされています。軽く混ぜ一口いただくと前回もそうでしたが、やや獣臭があるけど見た目よりさっぱりしてクリーミーさは抑えられてます。一緒に煮込まれたニンニクが余分な臭みを取り除き食欲もどんどん湧いてくる感じ、ネギが無性に旨い！箸休め的な役割でこれはいいアクセント。別の店で獣臭について聞いたことがありますが、豚の頭骨を強火で煮込めばこういった風味が増すそうです。でも、コチラはそこまで強くなかったんで、他の部位の骨とMIXで煮込まれているのかなと思いました。
麺はサスガにまだ粉っぽいですが、逆にスープと合い喉越しも抜群で好みですね。よく湯切りされた細麺は器の中でスープと良く絡めていただきます。
後半からあるものすべて、紅ショウガ、胡麻、タレを追加して固形物は美味しくいただきました。それにしてもこの値段でここまでサービスするとはなんとも気前の良い話です。
このあたりは『長浜ブランド』としてラーメン劇戦区。
地元以外の方も贔屓にしてる店はあるみたいです。偶然かも知れませんが、自分のまわりからはここを良く奨められることもあって、Ｍｙ長浜ラーメンはココかなぁ～なんて思ってます。