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店主お勧めということで、いただきました。 最初は白みそのスープでいただきます。あっさりとしたみそ味に、強烈な煮干しの味が口中に広まります。味噌なのに、煮干し。珍しいですね。山海の食材のコラボです。麺をある程度食べた段階で、突き合わせの赤みそ（写真の右側に写っている固まりです。揚げた太麺の上に乗って提供されます）を溶かします。こちらは辛みの効いた濃厚な味わい。あっさり味とコクのある味を楽しめました。 二つの味は初めてではありませんので、個人的には目新しさはありません。ですが、いずれも味に破綻がなく、技術の高さを感じます。 麺は中太麺。ごわごわした感じがいいですね。もやし、にらと野菜もたくさん食べられます。写真は手が写っちゃってごめんなさい。
ネギ
はまだ
takesix
たいはくさん
あたと_13号
けんす
最初は白みそのスープでいただきます。あっさりとしたみそ味に、強烈な煮干しの味が口中に広まります。味噌なのに、煮干し。珍しいですね。山海の食材のコラボです。麺をある程度食べた段階で、突き合わせの赤みそ（写真の右側に写っている固まりです。揚げた太麺の上に乗って提供されます）を溶かします。こちらは辛みの効いた濃厚な味わい。あっさり味とコクのある味を楽しめました。
二つの味は初めてではありませんので、個人的には目新しさはありません。ですが、いずれも味に破綻がなく、技術の高さを感じます。
麺は中太麺。ごわごわした感じがいいですね。もやし、にらと野菜もたくさん食べられます。写真は手が写っちゃってごめんなさい。