10時10分着。
早過ぎた。
…、と思ったら10分くらいで11席分の列が出来てました。
外に居ても良い匂いがしますね。
採点200店舗目はコチラにしました。
10時59分開店。
店内には五日前に食べた富田食堂の貼紙があったり。
とみ田、ほん田、道、一燈店主の四人が作ったプレミアム年越つけ麺食べてぇ。
つくば茜鶏。
初めて聞く名前ですね。
医食同源の言葉が逃げ口上で無い事を祈ります。
11時12分着丼。
さて、お味は。
鶏白湯魚介ドロドロつけダレ、鶏の甘味が引き立ち全体的に優しい感じ。
と思ってたら、食べ進めると箸が止まらなくなる。
段々といろんな旨味が口に広がってゆく。
つけダレのみならず、具材ひとつひとつの繊細さ完成度が群を抜いてますね。
同じ葛飾区の道さんでも具材の繊細さを感じたけど、ワタシ的には一燈さんの方が好み。
鶏団子のシソ風味と歯ざわり軟骨のコリコリ感が心地好い。
豚と鶏チャーシューの見た目が生っぽく感じ、なかなかお目にかかれないけど、そのままでもつけダレにつけても美味い。
肉味からして調理が完成されてるから、単独でも唸る味ですね。
味玉なんてただの玉子、差異はないなんて常識は吹き飛びます。
なんでココまで濃厚な半熟黄身が味わえるのか不思議な程。
メンマ普通。
つけダレに混ざってるネギ等の野菜も麺に絡んで良い味と食感。
麺が少し寂しい太さの太麺かと感じました。
繊細な具と絡み合ってジックリ食べるのには調度良いのかな。
ガッツリ系じゃないのは確かな様だし。
つけダレの減りは激しいですね。
大盛り以上でオカワリできるのも納得。
そんな量は食べられないけど。
スープ割して完食。
私自身が早食いなので、大体は一番先に席を立つのですが、他の客に遅れをとるほど久々に堪能させていただきました。
少し早いクリスマスプレゼント気分でした。
まぁ、支払いは自分の懐からですがｗ
ごちそうさまでした。