メルマガでこの祝日の営業が告知されていたので、一昨年まで年に一度、この時期（クリスマスあたりの休日）の数量限定メニューとして提供され、なぜか去年は休業してやらなかった標記が今年復活かと、11時の開店の1時間前に訪問、すでに20名以上の行列ができています。店頭のホワイトボードには、限定50食くらいと書かれているので、何とかありつけることが確定。

開店と同時に店内待ちとなり、それから20分くらいで着席、まもなくトッピングの問いかけに「ニンニク」で答えて標記一杯が提供されました。白濁した味噌のスープ、豚2枚、キャベツ比の少なめなヤサイ、挽き肉、スイートコーン、ニラの豆板醤和えにトッピングのニンニク。いつにも増して色とりどりな一杯です。

まずスープ。見た目は白味噌のスープのようですが、レンゲで啜ると合せ味噌のコクが感じられます。丼の縁に垂れた味噌ダレは果たしてしっかりと合せ味噌でした。スープ調製時に、隠し味でしょうか、レードルで白い牛乳のようなものが投入されており、白っぽい色合いとマイルドさがプラスされている印象です。甘め方向に振れ過ぎることもなく、この味噌の具合は好きですね。

本日の豚は、やや噛み応えのあるものが2枚で、ちょっと残念な部類かも。挽き肉は甘辛いもので、少し前まで昼営業限定のトッピングで出されていたものでしょうか。ニラの豆板醤和えをスープに浸すと豆板醤が良い具合に溶け出して、徐々にオレンジ色のピリ辛味噌スープに変化して行きます。

ヤサイがやや茹で加減が若いので、麺を引っ張り出すと天地返しをしてヤサイ他のトッピングをスープに沈め、麺と一緒にいただきます。麺は平打ち太縮れ麺ですが、いつもより若干太いかな、といった印象を持ちました。弾力に富んだ小麦の香り豊かな麺は、ややとろみのあるスープをしっかりと拾ってくれています。
総じて、カネシが立ったこちらの通常のラーメンに比べると、徐々にピリ辛に変化しますがマイルドな味わいの味噌に変わりはなく、スープを飲むことにもさほど抵抗を感じない一杯でした。

こちらは、一年を通じて、季節・時期によって提供される限定メニューがたくさんありますが、レギュラーメニューにして欲しいと思うものが多いです。このメニューもJ系の味噌としてレギュラー化して欲しいと思う一品ですが、店頭の案内によると、今年の5月頃に提供されていた「たまごかけつけ麺（900円）」が、先週あたり提供されていたTKGがなくなったのと引き換えに、平日の昼営業＋土曜日限定で復活していました。ごちそうさまでした。