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大阪にいたころは、京都の新福菜館へ何度も通っていた。
あの真っ黒でこくのある出汁は絶品である。
東京で唯一新福菜館をルーツにする店ということで行ってみた。
学生街のためかわからないが、脂分が多い感じがする。
新福菜館の独特な苦みもあまり感じなかった。

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