１２月２３日　午後１時半訪問(^_^)v
彩岩のイベントが行われているこちらに伺いました。今年は少し客足が悪いとのことですが午後５時過ぎに店前を通った時にはシャッターも下り、「うえだ」の美小枝さん達も丁度お帰りになるところでした。完売はできたみたいですね＼(^o^)／　１８０食だったかな
限定らーめんですが席に座ると直ぐに出てきました。茹で時間短いですね(*_*)　後で聞きましたらそば粉が３割ほど入れてあるとのこと。確かにラーメンというより蕎麦ののどごしでしたね。見た目も茶色がっかた色合いと所々点が混じるなど、ラーメンではないように感じました^^;　　麺量も少な目です。
スープは鮮魚が主役と言いながら魚はあまり感じられませんでした。魚醤による味付けとのことですが魚醤にありがちな独特の味わいは無く、知らなければそのままスルーしてしまいそう(^_^;)　ただ塩分濃度はやや高めですか？
でも麺とスープのバランスはいいですね(^O^)　新しいラーメンの形のひとつかも知れません。