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「特製つけそば(1030円)+麺少なめ(-30円)」@市川ウズマサの写真【続けていただきますよぉ~】

[曜日]
 水曜日
[時間]
 19時半過ぎ
[状況]
 先客:満席、中待ち1名にドッキング 後客:7名

[前説]
 中華そばを食べ終えて約4分後くらいに提供されました。店主さんはとても仕事が丁寧で、火加減の調節やスープの掬い方などにも細かい配慮を行っています。当たり前の事なんでしょうけど、とっても職人のような振る舞いで好印象でした。四角いお盆の上につけ汁と麺が載せられて手渡されます。お肉がとっても色っぽく麺の上に横たわっていますねぇ~。「わたしをた・べ・て♡」と言ってくれているようです。

[内容]
 ライトドロンジョ熱々濃厚豚魚つけ汁。動物系の出汁感に魚介系の出汁や魚粉が覆い被さってくる感じで、最後に柑橘系の味わいで締められる感じです。ニボニボも感じられますが、中華そば程のインパクトはないですね。塩分濃度は高めで、つけ汁としてはこれくらいが適当かな。甘辛酸のバランスで言うとやや甘味が強い感じ。いやらしい甘さではなく、とっても優しめな甘さですね。柑橘系は柚子の欠片が入っていて上手なまとめ役になっています。

 麺は太縮れ系、茹で加減バッチリ、スープ絡み良好、麺量少なめでお願いしたので200gくらいでしょうか。まずはつけ汁無しで頂きましたが、小麦の風味がしっかりと感じられて美味しいです。そのまま三口食べちゃいました。食感はモグモッチリタイプで弾力がたまらないです。麺肌は茶色で全粒粉の黒い粒々があるタイプ。中華そばの麺も良かったですが、こちらもやはり極ウマ~。

 具材は麺上のチャーシュー、つけ汁内にメンマ、味玉、海苔、ネギとゴージャス。チャーシューは味付け薄めで厚手のタイプ。上手に脱脂されていて脂身多め軟らかウマ~。三枚と言わずにもっと欲しくなっちゃいますね。味玉はトロリンタイプでマイルドな味わい。メンマはシナコリで普通に美味しい。海苔はノリダー。

 スープ割をお願いするとつけ汁を少し減らし、チャーシューの小間切れとネギを入れ、そこにレードルで掬ったスープを注ぎ込みます。とってもあっさりタイプの飲み口で好印象。そのままゆっくりと味わいながら完飲してしまいました。先に食べ終わり外で肉兄弟が待っているのを忘れてた…。ごめんねぇ~。

[雑談]
 多分、一年前の自分であればつけ麺の方がより好みに近かったでしょう。でも中華そばのニボニボが結構好きになってきたので若干点数に差を付けさせて頂きました。ただ両方とも美味しいのに間違いはないんだけどねぇ~。ある種、新店にして完成度が高いのはやはり名店で切り盛りされていた店主の技量のなせるところなんでしょう。今は早く店主さんをサポートする助手さんが入職されることを切望します。バイトさん、急募だったよぉ~!


ごちそうさまでした。<(_ _)>

投稿 | コメント (43) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どうもです~。
年始そうそう張り切り&飛ばしてますなぁ~~~!

此方は最近良く拝見するお店なので調べたら、有名店の味を受け継がれたお店なんですねぇ~。
(無知・・・)

麺は鉄板な様ですが(ニヤ)
つけ汁はライトドロンジョなんですね~(意外)脂泡効果でドロドロを妄想しちゃいましたよ~。

この旨さならバイトすれば毎食コレを食せるのかなぁ~(笑)
ソレなら張り切って働いちゃいます~(爆)

あ。連食ね。
近日追随します。

 自分とこでレントゲンとりました。
 カーブになっているのではっきりわからないが
 ボキッツと折れてはいないとのこと。
 アドフィードもらってきました。

 それとね、腰痛がまたひどくて。
 今日は休めないし。。。

 涙

つくし野さん。マイド~今年もよろしくですぅ~

店内連食オツです。

こちら気になりますね~

千葉だけでも何件行きたいお店があることやら。

埼玉の首領 | 2011年1月5日 06:10

おはようございます!
チャーが旨そうですね~♪
ちょっち勇気が無くって特製やつけチャーに挑めないのですが
懐温めて突撃したいと思いマッス!

プリティ | 2011年1月5日 06:20

おはようございます~

美味しそうな麺にお肉ですね~
よだれが・・・
最近口の締りが悪くなってきて
直ぐに反応してしまいます(汗)
次から次に新店ができるこの業界はやっぱスゴーイですね♪
牛の胃袋でも追いつかないですねぇ~(笑)

らーめんじじぃ | 2011年1月5日 06:47

おはよ~

 麺はつけ麺の方が良さそうですね~
 しかし中華そばの煮干しは、かなり良さそう♪^^
 新小岩→市川かな~

voice50 | 2011年1月5日 06:58

どうもです!!
店内連食はここのところしていないのですが、
ちょっぴり刺激を受けてしまいましたw
どこぞで真似してみます(笑)

| 2011年1月5日 07:54

まいどー!

店内連食で4桁は豪勢ですね。うーんw
自分はいい年して味覚若いのでつけの方が気にいるかな?
この頃ニボも旨く感じるから食べてみないと甲乙つけられません。

Ra.Ibasen | 2011年1月5日 08:01

どもです!

先ずは、あけおめぇ~
ことよろぉ~(^^)

そして、店内DMS乙~!
中華そばも魅力的ですが、
麺をダイレクトに感じられるつけ麺も魅力的です!

YMK | 2011年1月5日 08:49

まいど~
注目の新店を早速DMSもつ~wwwww
ラーメンよりはニボやんも抑え目で優しい感じみたいだねぇ。
個人的にはつけ麺の方が好みやと思うけども、両方とも試してみたい一品やねぇ。

GJ | 2011年1月5日 11:14

もいっちょw

店内連食お疲れ様です!

つけ麺もウマソーだねー
ここに行ったら迷いそうだと思ってたけど
両方頼めばいいんだねーww

たっくん | 2011年1月5日 11:36

兄貴まいど~☆

こちらこそ入店待たせてしまってすみませんでした(汗)
少なめなんて似合わないっすよ!!
結局足りないと思っちゃいますから(笑)

PK | 2011年1月5日 12:45

ん~ワシ的にはやっぱ中華そばの方がよさげ。
勿論チャーシュートッピングで~!
それにしてもこの店名は一発で覚えられますなw

すいか | 2011年1月5日 17:23

どうもです!!

こちらも良いようで。
ますます迷ってしまいますね。
これはどちらをいただくにもいかなくてはなりませんね!

じゃい(停滞中) | 2011年1月5日 21:34

毎度~

ゆーきとゆーき彼女にバイトさせようぜ!!

アカンな~同好会 | 2011年1月5日 21:44

まいど~~

店内連食乙です。
つけそば、中華そばとも良さそうですね。
店内連食はしたことありません。
ちょっと遠いのでいつ行けるかわかりませんが、まずはつけそばからかな?

| 2011年1月5日 23:21

まいど~

あれ?PKさんも一緒に連食じゃなかったんですね~w
今年はつけ麺も強化して食べたいと思ってますので狙います!

ビヨンセ | 2011年1月6日 00:12

こんにちは~
今日からレビュー復活しました。

このお店狙ってます。
近々必ず行きます!
評価も良いので楽しみです。

Stag Beetle | 2011年1月6日 14:47

ホンソワ!

新店なんですね♪
つけ麺のほうがビジュアルは好みな感じですが
やはりニボパワーのほうが良かったみたいですね!(^-^)/
バイトさんは女子希望♪

ぐるーみー(ペルティング) | 2011年1月6日 23:04

こんばんわ~

ん?何で肉棒兄弟が店内連食してないんだ?w
それにしても、仲が良くて羨ましいわ~ww

オレも千葉人として、早く行かないとなw

Nori | 2011年1月7日 20:44

茨城ラーメン発展願い人(休止)さん、コメントありがとうだっちゃ♪

とりあえず去年できなかった1日1レビュを
どこまで続くか頑張ってますわぁ~w
去年、6月の終わりでボディ改造のために
終了になってしもうたから…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:16

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華さん、コメントありがとうだっちゃ♪

骨折になってなくて良かったですわぁ~w
ただ肋軟骨とかだと写らんからねぇ
腰も合わせて気を付けてくださいね!
ここ、中華そばええですよぉ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:18

さん、コメントありがとうだっちゃ♪

こちらこそ今年もヨロシコ~♪
ここはチンコイワからそんなに
離れていないので、ボイスはん達と
一緒に連食しに来てください~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:20

プリティさん、コメントありがとうだっちゃ♪

つけそばで豪華盛りにするか、
中華そばで豪華盛りにするか…。
ピケちゃんはチャーシュー盛りで
もりもり食べていましたよぉ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:21

らーめんじじぃさん、コメントありがとうだっちゃ♪

この前、親交のある麺友さんと
話していたんですけど、意外と
柏近辺で新しいお店ストップしてますね!
チョー美味しいお店できないかなぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:23

voice50さん、コメントありがとうだっちゃ♪

中華そばもつけそばも麺はとても
印象良かったですよぉ~w
ボイスはんには中華そばイって欲しいッス♪
一燈からの連食でカモ~ン!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:24

さん、コメントありがとうだっちゃ♪

こちらも席数が少ないので待ちが
できると状況的に店内連食は
できなくなっちゃいますねぇ~
大きいお店で次回もやってみようっと♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:26

Ra.Ibasenさん、コメントありがとうだっちゃ♪

確かに4ケタ台だと結構悩み所ですねぇ~w
自分もかつてはニボニボ系があんまり
好みではなかったのですが、だんだんと
その色に染まってきているような…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:28

YMKさん、コメントありがとうだっちゃ♪

こちらこそヨロシコお願いします♪
つけそばの麺はダイナミックに
食べ応え満点でしたねぇ~www
でも中華そば、オヌヌメしちゃいます♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:29

GJさん、コメントありがとうだっちゃ♪

自分も最初はニボニボそんなに強く
無い方が良かったんですけど、
だんだんと慣れてくると強めの
エグザイルもなかなかに好みになってきました♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:31

たっくんさん、コメントありがとうだっちゃ♪

お店が混んでいたら中華そばを
選択してもらいたいッスねぇ~w
ニボニボが苦手だった自分ですけど、
ここの中華そばは凄く好き♡

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:32

PKさん、コメントありがとうだっちゃ♪

この日は突然のランデボーでお疲れ~w
両方とも美味しかったので良かったね♪
確かに麺少な目にしなくても
良かったなぁと今、後悔してるわぁ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:34

すいかさん、コメントありがとうだっちゃ♪

自分がオヌヌメするのも中華そば♪
チャーシュートップもありでっせぇ~
お店の名前かなり独特ですよね!
エビゾーじゃなくて良かったね♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:36

じゃい(停滞中)さん、コメントありがとうだっちゃ♪

とりあえず行かないと分からんですね(笑)
つけそばの魅力もいっぱいだし、
中華そばの魅力も捨て難いですよ!
自分は次回あつもりで勝負です♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:38

アカンな~同好会さん、コメントまいどぉ~♪

大賛成やなぁ~w
ついでにキッドさんにお店の前に
立ってもらって呼び込みしてもらうか!
ある意味営業妨害になりそうやけど…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:39

さん、コメントありがとうだっちゃ♪

個人的には中華そばをオヌヌメしますが、
遠方から来られて一発勝負だったら
つけそばの方がええかもしれんですねぇ~
お店が空いてればDMSで!

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:41

さん、コメントありがとうだっちゃ♪

ピケちゃんも店内連食でしたよぉ~w
でも大盛りで食べていたのでつけ汁
ナッシングになっちゃって、
先に外で待っててくれました(笑)

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:42

Stag Beetleさん、コメントありがとうだっちゃ♪

こちらだとお近くかもしれないですねぇ~
初回はどちらからいかれるでしょう?
中華そばをお薦めしちゃいますよぉ~
ニボニボ得意でなければつけにしてぇ~www

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:44

さん、コメントありがとうだっちゃ♪

プルンプルンのオパーイみたいだね♪
全然違うわぁ~www
店名見るとなんだかウズウズしてくるでしょう?
お店に入ってムズムズしちゃうよぉ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:46

さん、コメントありがとうだっちゃ♪

自分も女子希望ですよぉ~w
それもピチピチの女子高生希望~w
なんのお店でしょうか…。
店主さんをサポート出来る人入って欲しいです♪

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:47

Noriさん、コメントありがとうだっちゃ♪

ピケちゃんが食べるの早過ぎて
先に出てただけで連食してたよぉ~w
つけ汁無くなってしもうて
スープ割出来なかったみたいですぅ~w

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月8日 05:49

つくし野さん毎度ぉ~

素敵なチャーシューですねぇ~
市川なら超頑張れば自転車で行けるので今度美少女と2ケツでいって来ようかな~w

あ、美少女にラヲタのお兄さんが紹介しろって言ってたぞって言ったら。
3歳以上の差は無理~ だそうですww

(blank) | 2011年1月10日 01:58

さん、コメントありがとうございます!

三歳差以上はすべて親父なんだろうねぇ~w
たまには年上のテクニックを味わって
みるのもええかもしれんでぇ~
そんなテク無いけど…。

つくし野ラーメン隊1号 | 2011年1月11日 04:25