鶏濃厚魚介にぼしらーめん680円（煮干濃度5）。画像は大盛で780円。
※前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/309216

鶏濃厚魚介かつおらーめんも未制覇なのだが、気になっていた煮干濃度5を食べるために再訪問。苦味がなくて旨味中心の美味しい煮干の濃度を上げて楽しんでみたい。鶏濃厚魚介にぼしらーめんと大盛の食券を購入してスタッフに渡すと、お好みを確認されたので、当然煮干濃度は5で、麺はかためにしてみた。
スープは鶏の旨味が凝縮された濃厚な鶏魚介スープ。ねぎの上に盛り塩のごとく盛られた煮干粉末は末端価格が気になるほどの量。そのまま舐めててみると、使用部位や産地に拘っているのだろうか、やはり旨味重視の美味しい煮干粉末。煮干粉末を溶かし込むと煮干濃度5の威力は半端ではなく、前回同様に臭み・えぐみの無い上品な旨味を大幅にアップしてくれる。煮干濃度は5にして正解、デメリットは一切感じられなかった。
麺はもちもちとした太めの縮れ麺。スープの絡みは良好で、かためにしたので食感はさらに良くなったものの、主張の強いスープに太刀打ちできないことに変わりはなかった。
具材は炙りチャーシュー1枚、のり1枚、極太メンマ、ネギ。極太メンマは炒め煮にしてあるらしく、味付けもしっかりとした歯ごたえも良い。
お子様の私には麺屋 吉宗の煮干が一番口に合うように思う。ラーメン にぼいちのつけ麺や中華そば 響の煮干そばは誤解を恐れずに言うと「煮干が嫌いな方はご遠慮ください」みたいなテイストだが、麺屋 吉宗は先述2店より万人に受け入れられそうな気がする。
さて、残すところはペカっ!!さんから指令をいただいている冨單の煮干中華そばを食べて、石川煮干ツアーのフィナーレとしたいが、12月30日までに食べられるのだろうか？人気店の1日10食限定ラーメンなんて有給休暇でも取得しないと無理な気がする…。