今日は平日ということで、有名店でも行きますか。
ってことで車で１時間４０分ほどかかり、近くのコインパーキングに駐車。富田食堂の前を通ると、並びは３人ほど。
こちらの列は１２人ほど。途中渋滞に巻き込まれてシャッターズならず、１１時２０分にドッキング。
しばらくすると、列の整理にお兄さんが出てきました。前回訪問時のセカセカしたお兄さんは辞めちゃったんでしょうか。
このお兄さん、口調が柔らかく言葉遣いも丁寧です。食券を買うように案内されたときも「お車に気をつけて～」と声をかけてくれるし、買っている間も隣で「お寒い中、ありがとうございます。お土産セットもありますので、よかったらお帰りの際にでもどーぞ」などと言ってくれますスゲー！
食券を渡してまた日陰の寒い席に戻ります。そして接続後４０分で前の２人（つけ麺）を飛び越してストーブ席へ案内されました(^^
そこでも１０分ほど待ったところで「中華蕎麦でお待ちの１名様、間もなくのご案内となります」と遊園地のアトラクションバリのアナウンスがあり、数分後、５席ほど空いている店内へ案内されました。

レビュアーさんが言うとおり、前に座って食べたテーブル席は無くなってますね。まぁカウンター席の方が広そうなので、これはこれでいいと思います。
厨房は、富田氏と助手さん２名が黙々と作業してますね。ちょうどスープを投入してました。
で、着席から２分で着丼です。ロット最短でしたので、同時入店した３人が丼をガン見（汗）

そんなのお構いなしで記念撮影を済ませ早速いただきまーす。
太麺微ウェーブ、断面四角。啜るとスープが唇にまとわりついて大変なことになりますので、気をつけて啜ります。
いやー喰わせるねぇ。ワシワシとした歯ごたえで、モチモチ弱めでボソボソ強めな茹で加減。噛めば噛むほど小麦の味を堪能できるのですが、うますぎて噛んでいられません。どんどん次の麺を頬張りたくなります。
スープは濃厚ドロドロの魚介。単体で飲んでもちょうどいい塩梅な塩分濃度です。でも、前回訪問時よりはドロドロ感がおとなしくなったかな？
トッピング。チャーは薄味で肉肉しい感じ、メンマは絶妙な味付けで量も多いです。ネギが濃厚スープとピッタリあっていて、いい中和剤になってました。

麺量は多めですが、美味しいので５分ほどで固形物が無くなり、スープも半分ほど飲んでこちそうさん。
スープはともかく、麺が美味しいのでやっぱここはつけ麺ですかね。
それと、ちょっとスープがぬるかったのが気になりました。

帰りに厨房に向かって「ごちそうさん」と言うと、富田氏がちゃんと目を見て挨拶を返してくれるのがステキですね。
帰るときは待ち２０人ほど、平日は待ちが少ないのでいいですね。