2010年も残すところわずか。

今年のラーメントレンド（笑）の一つに「肉そば」が挙げられるとだろう。そんな肉そばを標榜するこちら。オープン当初より注目していたが、やっと訪問出来た。

入店する前「肉まきそば」か「爆肉そば」にするか悩んでいたが、入店し券売機を拝見すると、「肉まぜそば」なるボタンを発見！！流されるように「肉まぜそば」のボタンをポチリ^^；

着席し食券を渡すと「麺が太いので少しお時間がかかります」との警告が。待つこと10分ほどで「肉まぜそば」登場！一緒に酢とラー油ボトルが提供された。さっそくマゼマゼしていただきます！

おっ！コレ、麺が平打ちの太麺ですよ！！ まぜそばでビロビロした幅広の平打ち麺は珍しい。底にあるタレと混ぜて麺をすすってみる。

タレは、動物系の出汁にまろやかな醤油ダレを合わせたタイプ。醤油のキレと軽い円やかさがあるが、全体に馴染んでも、角がたったりしょっぱくなり過ぎておらず良いバランス。平打ち麺のピロピロ感とツルツルした食感は好き嫌いが分かれるかも。ただツルツルした表面の割にはタレとの絡みはよかった。

お楽しみの「肉」は、薄く切られたロース肉で4枚ほど入っている。味付けはほどんどされておらず、しっかりした噛みごたえのあるタイプだが、薄くスライスされていれるため簡単に噛み切れる。最初から肉が冷えた状態で提供されるが、まぜそばだと、"熱いスープに沈めて加熱"という芸当が出来ないので、最初から温めて提供して欲しい。

半分以上食べたところで、ラー油を軽く投入。穂先まで使った長いメンマとラー油の辛さの相性が良く、軽く味の変化を楽しめた。

麺量250gくらい？クドさのない醤油ダレとタップリのネギのお陰もあってか、全くもたれずに完食出来た。

思いもかけずに「肉まぜそば」をオーダーしたが、まろやかな醤油ダレとツルツルの平打ち麺の相性はよく、全体としてのバランス感覚に長けた一杯だった。麺の細いラーメンであれば、スライスされた肉を麺にくるんで食べる楽しみがあるが、まぜそばにすると、「肉そば」としての必然性は薄れてしまう感は否めない。次回は汁のある方を頂いてみたい。ごちそうさまでした！