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2010/12/29 晴れ 訪問２度目 先客１４ 12:08 入店 12:17 着丼麺は白っぽい縮れ細麺。茹で加減は良く、シコシコとした食感で喉越しが良かった。具：チャーシュー×２ 刻みネギ 刻み玉ネギ カイワレ 針唐辛子 揚げネギチャーシューは肩ロースで柔らかくジューシーで美味しかったが、薄っぺらく厚みが欲しいところ。ネギ、玉ネギはシャキシャキして良い。特に玉ネギの方は、辛味が無くスープと相性が良かった。針唐辛子は存在感があまり無かった。揚げネギは香ばしさがあって良い。スープは味噌味の鶏ガラベース。味噌や出汁のコクは薄めであっさりして飲み易かった。後半はスープの底に干し桜海老が大量に沈んでいるので、海老の味が強くなった。意外に味噌と桜海老の相性が良かった。細かい椎茸？も沈殿していた。茶漬けをするのが前提なのか塩分はかなり強めだった。
甚平
コテスキ
RAMEN-ACT2
ラーカス山本
やっぱりネコが好き
サカナ
麺は白っぽい縮れ細麺。茹で加減は良く、シコシコとした食感で喉越しが良かった。
具：チャーシュー×２ 刻みネギ 刻み玉ネギ カイワレ 針唐辛子 揚げネギ
チャーシューは肩ロースで柔らかくジューシーで美味しかったが、薄っぺらく厚みが欲しいところ。ネギ、玉ネギはシャキシャキして良い。特に玉ネギの方は、辛味が無くスープと相性が良かった。針唐辛子は存在感があまり無かった。揚げネギは香ばしさがあって良い。
スープは味噌味の鶏ガラベース。味噌や出汁のコクは薄めであっさりして飲み易かった。後半はスープの底に干し桜海老が大量に沈んでいるので、海老の味が強くなった。意外に味噌と桜海老の相性が良かった。細かい椎茸？も沈殿していた。茶漬けをするのが前提なのか塩分はかなり強めだった。