店舗拡張以来の凋落振りに激しく失望して、本店からは足が遠のいていた。
流行って色々と商売への姿勢には変化が出ても、味には影響させなかった修行元の「武蔵」を少しは見習って欲しいと感じていた。

この店は池袋はロサ会館近くに出来た、参宮橋の名店「空海」とのコラボレーション店である。
それぞれの店のオリジナル・ラーメンも出されているがそれらの味は既に知っているので、今日はオリジナルの濃厚豚骨を食してみた。

まずはスープを一口。
薄い・・・。
良く言えばマイルドだが、パンチが無いとの表現が妥当か。
妙に効かされた香辛料が舌を麻痺させることもあり、業務用スープの味を思い起こさせることも。
マー油が浮く事でそれなりに食べられる味になってはいるが、これを「濃厚」との冠付きで売るのは無理があると言わざるを得ない。

中太の平打ち麺は風味に乏しいが、食感は楽しくまずまず。
多めに乗せられたモヤシの臭みは上手に処理されている。
くんたまをトッピングしたが、こちらは相変わらず美味。

空海が主導権を握ってのコラボだったら少しは違っていたのだろうか・・・。