Item: 久留米らーめん 金丸
Rating: 78
Author: ＆Y1C

78点

＆Y1C

初訪問。
銀座での飲み会の〆に会場から近かったこちらに訪問です。
金曜の1時を過ぎた店内に先客4名、券売機で表題の食券を購入しバリカタでお願いし出来上がりを待ちます。
配膳までは早く早速スープから頂くと豚骨の臭みは薄く一口目の印象は然程でもありませんが旨味が持続するようで後半になるにつれて段々と豚骨の旨味が増していくように思えます。
麺の茹で加減もよく硬めに仕上げられた麺のスープの吸い上げがよく食感を楽しみながら食べ進められます。
具材にいくとワンタンは皮が軟らか過ぎて好みから外れるものですが麺の硬さとの対比を楽しむ事ができました。
チャーシューは特筆すべきものではなく海苔も風味が抜けているもので印象に残るものではありませんでした。
固形物を食べ終えスープを半分程飲んでごちそうさまです。
機会があれば再訪して他の一杯も食べてみたいと思います。