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「地鶏脂の油そば(700円)」@音麺酒家 楽々の写真親戚が店長のお店だが,東京在住を機会に予約して夜に再訪してみる。
夜も行列でにぎわっており,連れに頼んで標記メニューを注文してみる。
スープは鶏脂をメインに醤油を効かせてまろやか風味に仕上げている。
麺はつけ麺と同じような太麺に既にたれが絡められておりてかっている。
具は白葱,水菜,メンマ,炙り焼豚。メンマ,水菜の食感がそれぞれ良い。
夜はつまみの副菜も充実しており,飲んでラーメンが一つのお店で完結。
エリア1位を掲示することでハードルが上がるので謙虚な姿勢も大切に。
親戚という欲目はあるが,手間を掛け完成度も高いので頑張ってほしい。

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