あかいら！
らんちゃん
jim
麺スタ
おさっても
pvs aka duff
コメント
こんにちは。
大御所登場って感じですね。
大分頃合を見計らっていたようで、やっとの訪問じゃないですか。
でも採点は８０点と高評価なのでなによりです。
味も安定したのなら又行ってみようかな～
ayashi | 2011年1月5日 14:15こんにちは、
ついに行かれましたね。
大勝軒らしからぬ味にキットと思いましたが、やはりそうでしたね。
甘味無しのカエシ重視な味。硬めな麺
しかし、未だにフィーバーが続いているんですよね。
大森このところ変ですよ。
三ツ矢製麺所が客ゼロで隣の葱五郎に５人バラバラ（決してグループではない）座っていたりと。
私もそろそろ味玉クーポンもって突撃でしょうか？
忍者信 | 2011年1月5日 16:16あかいら！先輩、こんにちわ！
やっとこ行かれましたねー、ココ。
トータル、中々の塩梅ってな感じでしょうか？
ソレ解ります。意外とイイですよね、ココ。
あ゛！アウトロ飯田橋大勝軒宿題やった！忘れとった！
FUMiRO | 2011年1月5日 16:37こんにちは～
賽は投げられた・・・ようですね。
で、なかなかの高評価ですね。
＞＞ランチタイムど真ん中の訪問でしたが店頭に行列なし！
まぁ、５分待ちなら許容範囲内ですよね。
ネタが切れそうになったら再訪問もいいかもです。
ジャムおじちゃん（充電中...） | 2011年1月5日 16:51ayashiさん、まいどです！
> 大御所登場って感じですね。
平成生まれの小僧捕まえて、大御所はご勘弁願いますｗ
無駄にラーメンを数だけ食べてる阿呆ですからｗ
> 味も安定したのなら又行ってみようかな～
少なくとも、開店当初の様な、茹で置きや、
雑なオペレーションは無くなったかと．．．
キチンと目の前で茹で上がるところ見ましたし！
それより何より、
きっと製麺所の方が安定して来たんだろうなぁと思う次第です。
是非、再訪を！
あかいら！ | 2011年1月5日 19:28忍者信さん、まいどです！
> 大勝軒らしからぬ味にキットと思いましたが、やはりそうでしたね。
> 甘味無しのカエシ重視な味。硬めな麺
そうですねぇ～
そういう意味では、自分は大勝軒派じゃないのかも、
本当に東池袋好きな人にとっては、「違う」となるのかも知れません。
> 大森このところ変ですよ。
大森は、何か、変遷の時期ですかね～
以前は、妙なローカルな店の負のスパイラルばかりでしたが、
最近は、メジャーな店も潰れたり、かと思えば、いつまでもある長崎屋．．．
あっ！ 何も変わってないか？！ｗ
あかいら！ | 2011年1月5日 19:33FUMiROさん、まいどです！
> ソレ解ります。意外とイイですよね、ココ。
意外とイイです！
大勝軒の看板上げないと、もっとイイんですが、
ついでに、背脂チャッチャとかして、ニンニクも盛ってくれると
もっとイイ店なんですが．．．
あっ！ それって違う店？！ｗ
> あ゛！アウトロ飯田橋大勝軒宿題やった！忘れとった！
ダメっすよ～、飯田橋大勝軒の豚麺はmustですよ～
早々の撃退、お待ちしております！
あかいら！ | 2011年1月5日 19:36ジャムおじちゃん（充電中...）さん、まいどです！
> 賽は投げられた・・・ようですね。
えーっと．．． 負のスパイラルが回り始める合図ですか？
わたし、何も悪いことはしておりませんよｗ
ただただ、中太◯ストレート麺をススってきただけですよｗ
でも、これがトリガーになるんですか？！ 恐っ！ｗ
> ネタが切れそうになったら再訪問もいいかもです。
無くなる前に是非！ｗ
あかいら！ | 2011年1月5日 19:40遅れました！
新店ですよね！
いやぁ、正に大勝軒なビジュアルですねぇ。
拝見しただけで嬉しくなってしまう･･･。
並350というのも山岸さん魂を受け継がれてますねぇ！！！（嬉）
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2011年1月8日 11:29茨城ラーメン発展願い人（休止）さん、まいどです！
> 新店ですよね！
イヤー、もはや新店では無いような．．．
大田区のレビューアでは、私が一番遅いようなｗ
> いやぁ、正に大勝軒なビジュアルですねぇ。
> 拝見しただけで嬉しくなってしまう･･･。
見て喜んでいてはいけません。
百聞は一麺に如かずです！
是非、お越し下さいｗ
あかいら！ | 2011年1月8日 17:48
本年1発目の大田区レポートは、2年越しの宿題であるコチラ「つけ麺処 大勝彦」へ伺って参りました。 ランチタイムど真ん中の訪問でしたが店頭に行列なし！ すんなり頂けるかと思いましたが、残念！丁度満席．．． しかも中で待つことは出来ないので、寒風吹き荒れる中、ちょっとだけ待ちました（5分ほど）。 こんな寒い日は「つけ麺」は厳しすぎます！ってことで「ラーメン」を頂くことにしました。
こちらのラーメン＆つけ麺、並盛でも350gの麺量なので、通常のお店の2人前との表記です。 ちなみに中盛（550g）は3人前、大盛（750g）4人前、メガ盛（1,000g）5人前の表記です。 本日も大盛り、メガ盛りを頼んでいる猛者がいらっしゃいました。 飽食日本恐るべし！
さて「ラーメン」。 なかなか大きなドンブリに麺がこんもりと盛られております。 なかなか素晴らしい物量です！ 先ずはスープを一口頂くと、豚骨魚介の醤油味のスープは、魚介の香りもなかなかいい塩梅で、液状油もしっかりとしており、いいコクとなっております。 そして大勝軒系だと、結構スープやつけダレに砂糖が沢山入るのですが、こちらのお店のスープには砂糖の甘味は感じられません。 そこがなかなかイイ塩梅です。 カエシも尖っておりません。
麺はツルツルとした中太◯ストレート麺（伏字ではありませんｗ）。 断面が真ん丸な麺は、店舗2階の製麺所で作られた自家製麺との事。 ラーメンでも十分なコシを感じますから、つけ麺だと、アゴが疲れるほどのコシだと思われます。 ツルッとした喉越しがイイ塩梅の麺ではありますが、小麦感は感じられません。
トッピングは、茹でもやしとメンマとチャーシューと海苔。 メンマは細く煮染めた感のコリコリメンマ、これはなかなか旨いです！ でもエクストラだと＋￥150と言うのが、ちょい高めですね～ チャーシューは薄い豚モモチャーシューですかね。 しっかりとした味付けですが、肉自体が薄いので、それほど嫌味ではありません。 逆に言うと、もう少し厚くて、嫌味を感じるくらいの方が嬉しいですがｗ なかなかイイ塩梅です。
個人的にはこのスープに、背脂チャッチャとかして、もう少しワイルドな、もしくはジャンキーなフレーバーが追加されれば、尚良しと言う感じですが、東池袋大勝軒系謳っているからには、そんなことは出来ませんかね？ｗ そう言う意味で考えると飯田橋大勝軒はアウトローなのか？ｗｗ ご馳走様でした。