Item: 福来軒 本店
Rating: 80
Author: りるは

80点

平日21時20分訪問で先客2名。
カウンター横の「きたなシュラン」の認定証が目に飛び込んできました。確かに年季の入った店内です。
ラーメンが運ばれてきて気付いたのですが、明らかにテーブルが傾いています。
多めに盛られた野菜をくずすとこぼれてしまいそうな勢いで思わず笑みがこぼれてしまいました。
肝心の味ですが、甘い。。。
黒みがかったスープは独特な甘さと濃さが特徴で、見た目ほどはコッテリしていません。癖になりそうな味です。
味噌と同じようにフライパンで野菜を炒めてスープと合わせる工程で、野菜(ほぼもやし)にもしっかりと味が染みてます。
麺は中太でスープとの相性も良く、大盛りしたせいもあってかなりのボリュームでした。
接客も感じが良く、これぞB級グルメの王道といった印象です。CPも高いと思います。
次回は味噌食べてみたいです。