【年末帰省レビュー　No.5】

年末最後の営業という事で昼食を兼ねてお邪魔してきました。定刻前より早めに着いたんですがこの日は11:30から営業ということで既に先客が。。。行列もなくすんなり入店・着席することが出来ました。
未食の標記とチャーシュー２枚の食券を購入しカウンター奥に着席しました。
提供。。。あら！チャーシューは３枚のはずが５枚搭載されていますよぉ（笑）。年末大出血サービスでしょうかぁ～www
つけ汁はトロッと粘度のある豚骨魚介系。煮干し出汁が利いた魚介先行型に動物系出汁が巧く調和されていて美味しいですね。甘・辛・酸要素は動物系由来の自然の甘味と辛味は皆無でちょっと酸味が感じとれ醤油タレの配合もよくバランスが図られた仕上がりになっています。更に魚粉筏をつけ汁に溶かし込んでいくと変化が楽しめて好感です。
また、つけ汁にはネギなど薬味が投入されていないため清涼感などで細工をしない拘りをもったものと感じさせられました。。
麺は太微ウェーブタイプ。大盛で450ｇ位。。水切りが丁寧に処理されているのが好印象で〆具合もイイ塩梅です。角がある麺のため歯応えが良く弾力性に富んだ麺でシコシコプリプリした仕上がりになっています。この麺美味しいですね。
具は直火／炭火／バラ／低温２枚チャーシューが５枚に味玉／メンマの構成です。ここのチャーシューは鉄板アイテムで絶品ですし、もう諸兄のレビューから語る必要はないでしょう～メチャ旨です！味玉も１個と嬉しいサービスで美味で言うことありませんｗ
全体的にレベルの高い１杯だったので450ｇのつけ麺も負担なくストマックに消えて行きました。。
割スープはブーメラン方式で「鶏ガラ」OR「煮干し」から選択するシステムで「煮干し」をお願いし、炭火のブロック状の端チャーシュー３個／柚子皮／青ネギが投入され提供がありました。チャーシューは嬉しい配慮ですね。炭火の香ばしさに煮干しの出汁が利いて柚子も好いアクセントになっていて単調な割スープとは別格で美味しく頂く事ができます！