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数年越しで気になっていたお店に本日ようやく初訪です店内はカウンターから厨房を見下ろすような劇場型？つくっている様がよく見えますスープは動物系と魚介系を分けてあるようです小さい鍋で合わせて3杯分くらいずつ温めなおしていました「橙そば」は特製、全部のせでした巨大なチャーシュー2枚に味玉も加わりますスープが煮立ち、丼に注がれた瞬間にカウンターのこちら側にまでカツオの香りが広がりますまずはスープ、やや濁りのある醤油スープをいただくと、キリッとした醤油に魚介の風味が広がりますウマイ…麺は中細、ややグレーがかったものですが、独特のモッチリ感があり、スープによく合います巨大チャーシュー、味玉は濃いめの味付け食べ進むうちに、全体的に塩分が強めなことが気になり始めました近所の隠れた名店、といった感じなのですが、個人的にはもう少し具の味付けを抑えたほうが好みかもしれません」
三日月
さぴお
vye04005
にら
Max
とまそん＠ラーメン食べて詠います
数年越しで気になっていたお店に本日ようやく初訪です
店内はカウンターから厨房を見下ろすような劇場型？
つくっている様がよく見えます
スープは動物系と魚介系を分けてあるようです
小さい鍋で合わせて3杯分くらいずつ温めなおしていました
「橙そば」は特製、全部のせでした
巨大なチャーシュー2枚に味玉も加わります
スープが煮立ち、丼に注がれた瞬間にカウンターのこちら側にまで
カツオの香りが広がります
まずはスープ、やや濁りのある醤油スープをいただくと、キリッと
した醤油に魚介の風味が広がります
ウマイ…
麺は中細、ややグレーがかったものですが、独特のモッチリ感があり、
スープによく合います
巨大チャーシュー、味玉は濃いめの味付け
食べ進むうちに、全体的に塩分が強めなことが気になり始めました
近所の隠れた名店、といった感じなのですが、個人的にはもう少し具の
味付けを抑えたほうが好みかもしれません」